Publikavimo data: 2026-02-01
Kepinys „Bulvė“
Mėgstamas vaikystės receptas, tiesa, su įdaru be kakavos. Tai labai skanu!
Baltymai
6 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
39 g
Žingsnis 1
Atskirkite kiaušinius į trynius (30 g) ir baltymus (50 g).
Žingsnis 2
Baltymus išplakite iki standžių putų, pridėkite cukraus (15 g) ir plakite iki tankumo ir blizgesio maždaug minutę.
Žingsnis 3
Štai kas jums turėtų gautis.
Žingsnis 4
Trynius sumaišykite su 30 g cukraus.
Žingsnis 5
Plakite, kol gausite šviesią tirštą masę.
Žingsnis 6
Pridėkite baltymus prie trynių ir atsargiai įmaišykite mentele.
Žingsnis 7
Ištirpinkite 1 arb. šaukštą sviesto ir leiskite jam atvėsti.
Žingsnis 8
Perkoškite miltus ir krakmolą ir atsargiai viską sumaišykite, kol džiovos miltų dalelės išnyks.
Žingsnis 9
Supilkite atvėsusį sviestą ir atsargiai sumaišykite.
Žingsnis 10
Perkelkite tešlą į formą (pas mane kvadratinė 26 cm) ir kepkite 25-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Paruošimą patikrinkite mediniu pagaliuku.
Žingsnis 11
Kol kepa biskvitas, paruoškime kremą: didelėje dubenyje išplakite sviestą su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi, kol gausite purią masę.
Žingsnis 12
Per du kartus pridėkite kondensuotą pieną ir vėl išplakite.
Žingsnis 13
Kremas paruoštas. 1 arb. šaukštą kremo perkelkite į konditerinį maišelį dekoravimui.
Žingsnis 14
Leiskite paruoštam biskvitui atvėsti 5 minutes.
Žingsnis 15
Susmulkinkite biskvitą blenderiu iki smulkių trupinių.
Žingsnis 16
Sumaišykite kremą su biskvitų trupiniais.
Žingsnis 17
Pridėkite amaretto.
Žingsnis 18
Mentele išminkykite viską iki tešlos konsistencijos. Patogumui pasverkite tešlą ir padalinkite ją į 5-6 dalis. Pas mane gavo 5 porcijos po 55 g. Apibarstymui sumaišykite 1 arb. šaukštą cukraus pudros ir kakavos miltelių, sumaišykite.
Žingsnis 19
Kiekvieną tešlos gabalėlį pirmiausia suformuokite į rutulį.
Žingsnis 20
O tada suteikite jam dešrelės formą.
Žingsnis 21
Apvoliokite kakavoje. Pirmas kakavos sluoksnis bus šviesus. Tada apvoliokite pyragėlius antrą kartą, minkydami juos rankose. Po rankų šiluma kakava taps tamsesnė.
Žingsnis 22
Štai kas jums turėtų gautis.
Žingsnis 23
Pieštuku padarykite virš pyragėlių įdubimus ir iš konditerinio maišelio išspauskite kremą, kad atrodytų kaip bulvių daigai.
Žingsnis 24
Padėkite pyragėlius į šaldytuvą 1-2 valandoms.