Antrieji patiekalai
Daržovių patiekalai
Daržovės orkaitėje
žuvies patiekalas su daržovėmis orkaitėje
Publikavimo data: 2026-02-15
Keptas jūros ešerys su daržovėmis
Švelnus jūros ešerio skonis be ryškių žuvies natų puikiai dera su daržovėmis. Pirmiausia atskirai apkepkite žuvį ir bulves iki gražios plutos, taip pat troškinkite daržovių mišinį sauso vyno. Po to užbaikite daržoves su žuvimi orkaitėje. Keptos bulvės suteiks patiekalui sotumo ir charakteringo aromato, o saldžioji paprika su pomidorais, alyvuogėmis ir juodosiomis alyvomis pridės jūros ešeriui visą skonio puokštę iš klasikinės Viduržemio jūros virtuvės.
Baltymai
6 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Perpjaukite jūros ešerį per pusę, pašalinkite stuburą. Pabarstykite žuvį iš visų pusių ¼ šaukštelio jūros druskos.
Žingsnis 2
Uždenkite grilio keptuvę ant stiprios ugnies, gerai įkaitinkite. Supilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite į grilio keptuvę jūros ešerio dalis oda žemyn. Kepkite 3-4 minutes, kol ant odos atsiras tamsios juostos nuo grilio.
Žingsnis 3
Apverskite ešerio gabalus ir kepkite iš kitos pusės 1-2 minutes. Pašalinkite žuvį iš grilio keptuvės ant lėkštės.
Žingsnis 4
Supjaustykite bulves ir pomidorus apvaliais griežinėliais, kurių storis apie 6-7 mm. Supjaustykite papriką kubeliais, kurių kraštinė apie 1,5-2 cm.
Žingsnis 5
Supilkite į mažą keptuvę 0,5 šaukštelio augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite į aliejų bulvių griežinėlius ir kepkite iš abiejų pusių po 3-4 minutes, kol pasidarys tvirta auksinė pluta. Ištepkite kepimo indą 1 šaukšteliu augalinio aliejaus. Perkelkite į jį bulves iš keptuvės vienodu sluoksniu.
Žingsnis 6
Į likusį aliejų keptuvėje sudėkite paprikos kubelius ir visus česnako skilteles. Kepkite papriką ir česnaką, maišydami, 2-3 minutes, kol daržovės lengvai apskrus.
Žingsnis 7
Į daržoves keptuvėje sudėkite alyvuoges ir pomidorų griežinėlius. Pabarstykite ¼ šaukštelio jūros druskos, užpilkite sausuoju baltu vynu.
Žingsnis 8
Švelniai sumaišykite daržoves ir troškinkite jas 3-4 minutes, kol paprika suminkštės. Perkelkite troškintas daržoves į kepimo indą ant bulvių.
Žingsnis 9
Įkaitinkite orkaitę iki 225°C. Sudėkite į indą jūros ešerio dalis ant daržovių, pridėkite juodųjų pipirų žirnelių. Vienodai užpilkite žuvį 0,5 šaukštelio aliejaus ir padėkite indą į orkaitę 6-7 minutėms.