Publikavimo data: 2026-02-07
Kinybai
Pyragėliai pusmėnulio forma buvo atvežti į Lietuvą krymo karaimų. Labai greitai ši sotus kepinys tapo populiarus tarp lietuvių karių, o vėliau - nacionaliniu patiekalu. Iš pradžių juos įdarindavo avienos faršu. Palaipsniui pyragėliai prisitaikė prie vietinės virtuvės, ir kaip įdarą pradėjo dėti jautieną, vištieną ir net daržoves. Dabar tai vienas iš mėgstamiausių kepinių lietuviams. Kinybai parduodami tiek specializuotose kavinėse, tiek prekybos centruose.
Baltymai
11 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Susmulkinkite svogūną. Sudėkite į keptuvę su ištirpintu 1 šaukštu sviesto ir kepkite, kol suminkštės.
Žingsnis 2
Supjaustykite mėsą dideliais gabalais ir pertrinkite per mėsmalę. Sumaišykite su apkepintu svogūnu, pasūdykite ir pipiruokite. Palikite įdarą, kol jo prireiks.
Žingsnis 3
Sutarkuokite likusį sviestą ir sudėkite jį į miltus. Įberkite druskos ir kruopščiai sumaišykite ingredientus iki trupinių.
Žingsnis 4
Išplakite 2 kiaušinius į sviesto-miltų trupinius, įdėkite grietinės. Išmaišykite masę iki vientisumo, minkyti tešlą.
Žingsnis 5
Padalinkite tešlą į gabalus, sveriančius apie 50–60 g. Iškočiokite į apskritimus. Į kiekvieno apskritimo centrą dėkite įdarą.
Žingsnis 6
Tvirtai užspauskite kraštus, formuodami pusmėnulį. Perkelkite ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Išplakite likusį kiaušinį ir aptepkite juo pyragėlius su šepetėliu. Siųskite kepimui 40 minučių, kol paruduos.