Publikavimo data: 2026-02-10
Klasikiniai kopūstų suktinukai su jautiena
Sultingi, sotūs ir aromatingi — klasikiniai suktinukai pagal šį receptą gausis kaip namuose pas mamą. Kad kopūsto lapai lengvai vyniotųsi ir nesulūžtų, juos reikia išvirti prieš užpildant faršu. Iki visiško paruošimo visiems lapams reikia ilgai. Todėl suktinukai būtinai troškinami padaže su grietine, kuri geriau suminkština lapus.
Baltymai
5 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
7 g
Žingsnis 1
Perkelkite ryžius į nedidelį puodą, užpilkite 1 stikline vandens. Padėkite puodą ant stiprios ugnies, leiskite vandeniui užvirti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įberkite ¼ a.š. druskos. Virkite ryžius iki pusiau paruoštų, apie 10 minučių. Išimkite ryžius į sietą, kad nuvarvėtų likęs skystis.
Žingsnis 2
Atsargiai atskirkite nuo kopūsto galvos visus didelius lapus, nupjovdami juos ties koteliu. Į didelį puodą supilkite 1,5-2 l vandens, užvirkite ant stiprios ugnies. Įberkite į vandenį ¼ a.š. druskos ir sumažinkite ugnį iki vidutinės.
Žingsnis 3
Supilkite į didelį dubenį šaltą vandenį, padėkite jį ant stalo šalia viryklės. Po vieną panardinkite į verdantį vandenį 1-2 kopūsto lapus, virkite juos 4-5 minutes ir perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu.
Žingsnis 4
Sujunkite švariame dubenyje jautienos faršą, pusiau išvirtus ir šiek tiek atvėsusius ryžius, įberkite 0,5 a.š. druskos ir juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite, šiek tiek plakdami faršą į dubenį.
Žingsnis 5
Išdėliokite išvirtus kopūsto lapus ant lentos. Šiek tiek suplakite tvirtas apatinės lapų dalis virtuviniu plaktuku. Ant kopūsto lapų paskirstykite apie 2 v.š. faršo su ryžiais.
Žingsnis 6
Stambiai sutarkuokite morką, supjaustykite svogūną plonomis ketvirtinėmis žiedais. Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies. Apkepkite svogūną ir morką 5 minutes. Įberkite cukraus, pridėkite grietinės ir 1,5 stiklinės vandens. Atsargiai išmaišykite padažą.
Žingsnis 7
Į padažą sudėkite suktinukus. Sumažinkite ugnį iki silpnos, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite suktinukus 25-30 minučių.