Publikavimo data: 2026-02-08
Klasikinis plovas su kiauliena
Klasikinis plovo receptas su zyrvaku. Jį galima paruošti tiek katile, tiek įprastame puode, skonis nuo to nė kiek nesumažėja.
Baltymai
7 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite kiaulienos taukus. Įdėkite supjaustytą skiltelėmis česnaką. Kepkite iki auksinės spalvos. Išimkite česnaką. Į taukus įpilkite augalinio aliejaus. Pusę visų riebalų supilkite į storasienę puodą.
Žingsnis 2
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Morką sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvės.
Žingsnis 3
Toje pačioje keptuvėje kepkite tarkuotą morką, kol suminkštės.
Žingsnis 4
Storapadėje puode kepkite svogūną iki šiek tiek auksinės spalvos.
Žingsnis 5
Mėsą supjaustykite nedideliais kubeliais. Įdėkite į svogūną ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės spalvos.
Žingsnis 6
Užpilkite mėsą vandeniu, kad ji visiškai apsemtų. Įdėkite visas prieskonius. Pakankamai pasūdykite, kad būtų per sūrus. Virkite šį zyrvaką 1 valandą ant silpnos ugnies.
Žingsnis 7
Rizą kruopščiai nuplaukite. Įdėkite į puodą su zyrvaku ir išmaišykite. Į centrą įdėkite česnako galvą tiesiai su lukštu. Įjunkite ugnį maksimaliai, kol vanduo išgaruos. Šiuo metu maišyti negalima.
Žingsnis 8
Kai beveik visas vanduo išgaruos, padarykite skylutes iki dugno su bambuko lazdele. Maišyti vis dar negalima. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir laukite, kol išgaruos paskutinė skysčio dalis. Uždengite puodą dangčiu. Nukelkite nuo ugnies ir apvyniokite puodą rankšluosčiu 40 minučių.