Publikavimo data: 2026-02-19
Klasikinis uzbekiškas plovas su aviena katile
Tikras plovas visada gaminamas katile. Taip jis gaunasi daug skanesnis, sodresnis ir birus. O daržovės turi būti stambiai supjaustytos — jei jas tiesiog sutarkuosite, tai labai pakeis patiekalo konsistenciją. Svarbiausia, paruošti gerą ir kvapnų zirvaką iš avienos, daržovių ir prieskonių. Tada gausis prieskonių mišinys, kuris gerai įsigers į ryžius.
Baltymai
4 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
17 g
Žingsnis 1
Pusžiedais supjaustykite svogūną, o morką supjaustykite stambiais šiaudais. Karštame aliejuje apkepkite svogūną, tada pridėkite morką.
Žingsnis 2
Kai daržovės suminkštės, supjaustykite mėsą vidutiniais gabalėliais ir pridėkite prie daržovių. Leiskite mėsai šiek tiek apskrusti, įberkite šafraną, ciberžolę ir barbaris. Užpilkite stikline karšto vandens ir virkite, kol mėsa bus paruošta.
Žingsnis 3
Į katilą suberkite ryžius. Supilkite vandens, kad jis padengtų kruopas, ir pasūdykite, nemaišydami. Česnako skilteles įpjaukite kryžiumi ir padėkite ant ryžių. Virkite po dangčiu, kol ryžiai sugers visą skystį. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 20 minučių.