Publikavimo data: 2026-02-09
Korėjietiška sriuba „Puktyaj“
Ši aštri azijietiška sriuba „Puktyaj“ paprastai gaminama su twenjan pasta, kuri turi stiprų kvapą ir gali nepatikti visiems. Tačiau, jei šio svarbaus ingrediento neturite, jį galima pakeisti įprastesniu analogu. Taip pat vietoj jos galima naudoti miso pastą. Pasirinkite bet kokias daržoves, kurios jums labiau patinka. Dažniausiai į šią sriubą dedama bulvių, ridikėlių ar daikonų, taip pat kopūstų ir baklažanų.
Baltymai
2 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Kol aliejus kaitinasi, supjaustykite mėsą vidutiniais kubeliais. Išdėliokite ir kepkite, maišydami, iki apskrudimo.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais. Įdėkite prie kiaulienos ir, maišydami, kepkite iki auksinės spalvos.
Žingsnis 3
Supjaustykite saldžiąją papriką kubeliais ir smulkiai supjaustykite česnako skilteles. Išdėliokite juos į puodą su kitais ingredientais ir šiek tiek apkepkite viską kartu.
Žingsnis 4
Supjaustykite baklažaną juostelėmis, o ridikėlį — mažais kubeliais. Perpjaukite aštriąją papriką per pusę arba supjaustykite didesniais gabalais. Išdėliokite daržoves, sumaišykite ir leiskite šiek tiek pašilti.
Žingsnis 5
Supjaustykite bulves juostelėmis. Įdėkite prie kitų produktų ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite skystį ir virkite vidutinėje ugnies iki bulvių iškepimo.
Žingsnis 6
Išpilkite likusį aliejų į švarų puodą. Įdėkite miso pastą arba twenjan pastą. Apkepkite kelias minutes, pridėkite papriką ir raudoną maltą pipirą.
Žingsnis 7
Į puodą su prieskoniais įdėkite sutrintus pomidorus. Nuolat maišydami, virkite iki sutirštėjimo.
Žingsnis 8
Perkelkite pomidorų mišinį į puodą su daržovėmis. Įberkite džiovintų kalendros ir koriandro. Supilkite sojų padažą ir sumaišykite. Kol laukiate užvirimo, supjaustykite tofu mažais kubeliais.
Žingsnis 9
Į sriubą įdėkite sūrio. Sumaišykite ir palaukite, kol vėl užvirs. Virkite 2 minutes, išjunkite šilumą ir leiskite pastovėti po dangčiu 15–20 minučių.