Publikavimo data: 2026-02-14
Labai purūs blynai
Sunkiausia gaminant purius blynus — paruošti tokią tešlą, kad blynai po kepimo nesusiglaustų, nesudžiūtų, netaptų kieti, o liktų poringi, purūs ir minkšti.
Baltymai
5 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Į šiltą vandenį suberkite sausas mieles, gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių šiltoje vietoje be skersvėjų, kad jos aktyvuotųsi ir ant vandens susidarytų puri puta.
Žingsnis 2
Į puodą supilkite pieną, uždėkite ant vidutinės ugnies ir pašildykite iki 40-50 laipsnių.
Žingsnis 3
Į persijotus miltus suberkite druską ir cukrų, viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Lėtai supilkite pašildytą pieną į dubenį su miltais ir cukrumi, maišydami, kad nesusidarytų gumulėlių.
Žingsnis 5
Į tešlą įmuškite kiaušinį, pridėkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Dar kartą gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Supilkite aktyvuotas mieles į tešlą, gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Palikite tešlą šiltoje vietoje 1 valandai.
Žingsnis 8
Kepimo keptuvę uždėkite ant šiek tiek aukštesnės nei vidutinės ugnies, supilkite į ją saulėgrąžų aliejų, gerai įkaitinkite.
Žingsnis 9
Šaukštu dėkite tešlą į karštą aliejų, palikdami pakankamai didelį atstumą tarp blynų.
Žingsnis 10
Kepkite blynus iš vienos pusės 3-4 minutes iki ryškiai auksinės rudos plutos. Tada apverskite blynus į kitą pusę.
Žingsnis 11
Sumažinkite ugnį iki minimalios ir uždenkite blynus dangčiu. Kepkite juos dar 4-5 minutes iki tvirtos plutos iš kitos pusės.
Žingsnis 12
Perkelkite paruoštus blynus ant lėkštės su popieriniais rankšluosčiais, palikite juos kelioms minutėms, kad popierius sugertų perteklinį aliejų.