Publikavimo data: 2026-02-14
Lęšių kotletai su džiovintais pomidorais ir alyvuogėmis
Lengvi, riešutų skonio, virti lęšiai virsta minkšta tyre, kuri puikiai dera su kitais ingredientais į tvirtą kotletų masę. Džiovinti pomidorai ir alyvuogės suteikia lęšių faršui su cukinijomis išraiškingą, sūrią-prieskoninę skonį. Šie veganiški kotletai be gyvūninių produktų bus ne mažiau sotūs ir skanūs nei jų mėsos ar vištienos alternatyvos.
Baltymai
15 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Išberkite lęšius į puodą, užpilkite 1,5-2 l vandens. Padėkite puodą ant stiprios ugnies, leiskite vandeniui užvirti. Įberkite ⅓ a.š. druskos, sumažinkite ugnį iki vidutinės.
Žingsnis 2
Virti lęšius 20-25 minutes, kol jie bus paruošti. Nukoškite grūdus per sietą, kad visas skystis visiškai nutekėtų. Perkelkite lęšius į dubenį.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite svogūną, šviežią pomidorą, alyvuoges ir džiovintus pomidorus. Stambiai sutarkuokite cukiniją.
Žingsnis 4
Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite 0,5 a.š. aliejaus, gerai įkaitinkite. Į aliejų sudėkite svogūną, kepkite jį, maišydami, 2-3 minutes, kol jis taps šviesiai auksinės spalvos. Nukelkite keptuvę su svogūnu nuo ugnies.
Žingsnis 5
Perkelkite svogūną į dubenį su lęšiais. Sutrinkite juos rankiniu blenderiu iki tyrės konsistencijos. Į tyrę pridėkite cukiniją, supjaustytas alyvuoges, paprikų padažą, džiovintus pomidorus ir šviežią pomidorą.
Žingsnis 6
Į dubenį su sujungtais ingredientais įberkite migdolų miltų, ⅓ a.š. druskos ir juodųjų pipirų. Kruopščiai viską išmaišykite iki vientisos masės. Iš masės suformuokite apvalius kotletus, kurių skersmuo apie 5 cm.
Žingsnis 7
Vėl įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite 0,5 a.š. aliejaus. Į aliejų sudėkite kotletus ir kepkite juos 5 minutes, kol apskrus. Apverskite kotletus ir kepkite dar 5 minutes iš kitos pusės.