Publikavimo data: 2026-02-18
Mėlynių ledai
Labai skanūs namų ledai, pagaminti be ledų gaminimo aparato. Nuo parduotuvinių tikrai nesiskiria!
Receptą pateikė blogeris lusya_food_mood.
Baltymai
3 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Kiaušinių trynius su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi išplakite iki baltumo. Įpilkite pieno, išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės (arba šiek tiek žemesnės nei vidutinės) ugnies. Nuolat maišydami, virkite iki sutirštėjimo. Neleiskite mišiniui užvirti. Reikia pašildyti masę maždaug iki 80 laipsnių.
Žingsnis 2
Į kiaušinių masę įpilkite mėlynių tyrės, išmaišykite iki vientisumo. Atvėsinkite šaltoje vandens vonioje, nuolat maišydami. Į apatinį puodą galima įdėti ledo.
Žingsnis 3
Išplakite šaltą grietinėlę. Pirmiausia plakite vidutiniu greičiu. Kai grietinėlė pradės didėti tūriu, padidinkite greitį.
Žingsnis 4
Į kiaušinių masę įpilkite grietinėlės ir atsargiai išmaišykite judesiu iš apačios į viršų, kad masė liktų oro.
Žingsnis 5
Perpilkite masę į indą su žemais kraštais (imkite metalinį arba stiklinį), padėkite į šaldiklį. Po 1 valandos išimkite ir išmaišykite.
Žingsnis 6
Išdalinkite ledus į stiklines. Siųskite į šaldiklį.