Publikavimo data: 2026-02-05
Menkių filė grietinėlės padaže
Menkė turi švelnų malonų skonį, puikiai dera su grietinėlės padažu. Norėdami, kad žuvis būtų dar skanesnė ir aromatingesnė, prieš tai marinuokite ją prieskoniuose, citrinos sultyse arba sojų padaže. Tada apvoliokite ją miltuose ir kepkite, kad susidarytų traški auksinė pluta. Perkelkite menkės gabaliukus į padažą ir troškinkite iki paruošimo. Grietinėlės padažas daro menkę ypač kreminę ir švelnią. Patiekite paruoštą patiekalą su bulvių koše, ryžiais arba makaronais, gausiai apipilant žuvį padažu.
Baltymai
7 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Supjaustykite žuvį porcijomis. Pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais menkėms iš visų pusių. Palikite marinuotis 20 minučių.
Žingsnis 2
Supjaustykite svogūną plonomis pusžiedžiais. Morką sutarkuokite plonomis juostelėmis.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą augalinio aliejaus. Kepkite svogūną vidutinėje ugnies temperatūroje 4 minutes, dažnai maišydami. Įdėkite morką, dar kepkite daržoves 4–5 minutes.
Žingsnis 4
Įdėkite miltus į maišelį. Įdėkite į šį maišelį menkės gabaliukus. Uždarykite maišelį ir gerai suplakite.
Žingsnis 5
Įkaitinkite kitoje keptuvėje likusį augalinį aliejų. Kepkite žuvį vidutinėje ugnies temperatūroje po 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Žingsnis 6
Šiek tiek pašildykite vandenį iki 40–50 °C. Sumaišykite grietinę su šiltu vandeniu. Supilkite ją į keptuvę su daržovėmis. Užvirinkite padažą vidutinėje ugnies temperatūroje. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 7
Į padažą įdėkite keptos menkės gabaliukus. Įdėkite lauro lapą. Virkite patiekalą dar 10 minučių ant silpnos ugnies, uždengę dangčiu.