Publikavimo data: 2026-02-14
Menkių filė su sūriu orkaitėje
Pagal šį receptą gausite labai skanų menkių filė su švelniu baltu mėsa, patiektą su gardžiu grietinėlės-sūrio padažu. Kaip garnyrą galite įdėti į kepimo indą bulvių griežinėlius arba kitus daržoves. Žinoma, prie keptų menkių tinka ir kiti garnyrai: makaronai, grūdai ir žalumynai. Padažą reikia paruošti atskirai su bet kokiu sūriu. Pasirinkite tokį sūrį, kuris gerai tirpsta. Dalį sūrio ištirpinkite padaže, o likusiu pabarstykite žuvį prieš kepimą.
Baltymai
12 g
Riebalai
7 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite žuvį porcijomis. Pabarstykite menkes druska ir pipirais iš visų pusių. Palikite jas šiek tiek marinuotis, kol ruošite padažą.
Žingsnis 2
Ištirpinkite keptuvėje sviestą. Įberkite miltų ir greitai išmaišykite šluotele. Kepkite miltus vidutinėje ugnies temperatūroje 30 sekundžių, nuolat maišydami.
Žingsnis 3
Nuolat maišydami šluotele, plona srovele supilkite į keptuvę karštą pieną. Užvirinkite padažą. Tęskite maišymą, kad nesusidarytų gumulėlių. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol jis sutirštės.
Žingsnis 4
Sutarkuokite sūrį. Į padažą įdėkite pusę sūrio. Kruopščiai išmaišykite, kad sūris ištirptų.
Žingsnis 5
Į padažą įdėkite druskos, juodųjų pipirų ir prieskonių „Žuviai“. Išmaišykite.
Žingsnis 6
Ištepkite kepimo indą augaliniu aliejumi. Įdėkite menkių filė į vieną sluoksnį.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Apšlakstykite žuvį padažu ir pabarstykite likusiu sūriu. Įdėkite į orkaitę 25 minutėms.