Publikavimo data: 2026-02-07
Menkių kotletai
Pasigaminti menkių kotletus nėra taip sudėtinga. Jums reikės žuvies filė, nedidelio svogūno ir manų kruopų. Kad būtų sultingesni, į faršą pridėkite šiek tiek grietinėlės arba smulkinto šoninės gabalėlio. Tokius kotletus galima kepti augaliniame arba sviestiniame aliejuje, kepti orkaitėje arba gaminti garuose. Kad menkių kotletai būtų kvapnesni, į faršą įdėkite šiek tiek šviežių arba džiovintų krapų, žaliojo svogūno ar petražolių. O pridėjus paprikos, suteiksite kotletams gražų gintarinį atspalvį.
Baltymai
12 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Pertrinkite menkių filė per mėsmalę, susmulkinkite blenderiu arba supjaustykite labai mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Žingsnis 3
Sumaišykite viename dubenyje žuvį, svogūną ir vištos kiaušinį. Gerai išmaišykite, kad gautųsi vientisa masė.
Žingsnis 4
Į faršą pridėkite šaukštą manų kruopų, druskos, pipirų ir grietinėlės. Kruopščiai išmaišykite. Palikite faršą 30 minučių šaldytuve arba kitoje vėsioje vietoje.
Žingsnis 5
Iš faršo suformuokite mažus kotletus. Kiekvieną apvoliokite manų kruopose iš visų pusių. Manų kruopos tarnaus kaip danga, kuri išlaikys kotletuose sultis. Be to, kotletai pasidarys auksinės traškios plutos.
Žingsnis 6
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Kepkite kotletus 5-7 minutes vidutinėje ugnies. Tada apverskite mentele ir kepkite dar 4-6 minutes iš kitos pusės, kol pasidarys skani pluta.