Publikavimo data: 2026-02-17
Mielinis duonos pyragas su aguonomis ir kreminiu sūriu
Saldus mielinis duonos pyragas gaminamas pagal „beždžionių duonos“ principą: tešla dedama į formą atskirais fragmentais, kuriuos po kepimo lengva atskirti vieną nuo kito. Išminkykite sviestinę mielinę tešlą su pienu ir sviestu, leiskite jai pakilti ir iškočiokite. Patepkite kreminiu sūriu ir aguonomis, supjaustykite kvadratais ir išdėliokite formoje kaip armoniką. Orkaitėje duona apskrus auksine plutele, o aguonos gražiai pasiskirstys po kepimo raukšlėmis.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
33 g
Žingsnis 1
Į didelį mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį supilkite 120 ml pieno. Šildykite 1–1,5 minutės, kol jis sušils. Įberkite mieles, 0,5 šaukštelio cukraus ir 2 šaukštus miltų. Išmaišykite ir leiskite mielėms aktyvuotis 5–10 minučių.
Žingsnis 2
Į mielių mišinį įmuškite 1 kiaušinį, pridėkite 1 šaukštą cukraus, vandens, suminkštinto sviesto. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 3
Tęsdami maišymą, įberkite druskos ir po truputį likusius miltus tešlai. Minkyti homogenišką minkštą tešlą. Uždenkite ją švariu audiniu ir palikite pakilti šiltoje vietoje 1–1,5 valandos. Tešla turi padidėti dvigubai.
Žingsnis 4
Į metalinį karščiui atsparų dubenį arba puodą įberkite aguonų sėklų, pridėkite 1 šaukštą pieno. Išmaišykite ir šildykite viską ant silpnos ugnies 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 5
Išminkykite pakilusią tešlą ir leiskite jai pastovėti šiltoje vietoje dar 15 minučių.
Žingsnis 6
Pabarstykite stalą 1 šaukštu miltų, kad iškočiotumėte. Išdėliokite tešlą ir iškočiokite į stačiakampį, kurio dydis 40 × 30 cm. Vienodai patepkite aguonų-sūrio įdaru, šiek tiek atsitraukdami nuo kraštų.
Žingsnis 7
Supjaustykite tešlą į vienodus kvadratus. Išdėliokite juos į kepimo formą vertikaliai, glaudžiai vienas prie kito, nuo vieno trumpo krašto iki kito. Uždengite formą su paruošiniu rankšluosčiu ir leiskite jam pakilti dar 40 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.