Publikavimo data: 2026-02-17
Moldaviška mamaliga su tokana ir kiaušiniais
Nacionalinio moldaviško patiekalo receptas.
Baltymai
12 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
12 g
Žingsnis 1
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūną nulupti, supjaustyti dideliais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus. Apkepkite svogūną iki auksinės spalvos, įdėkite mėsą.
Žingsnis 2
Į ketaus puodą pilkite vandenį. Įdėkite 20 gramų aliejaus ir pasūdykite pagal skonį. Užvirinkite. Atsargiai ir palaipsniui supilkite kukurūzų miltus, nuolat maišydami. Po to, kai miltai sutirštės, sumažinkite ugnį iki minimalios. Virkite 12-15 minučių, periodiškai maišydami.
Žingsnis 3
Nuo mocarelos nupilkite skystį ir sutarkuokite stambia tarka. Sūdyktus agurkus supjaustykite smulkiais kubeliais. Brynę sutarkuokite stambia tarka.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Į keptuvę įdėkite kiaušinius. Kepkite vidutinėje ugnies 2-3 minutes. Įdėkite mocarelą, išmaišykite ir išjunkite.
Žingsnis 5
Kai mamaliga bus paruošta, patepkite nedidelį indą augaliniu aliejumi. Sudėkite mamaligą į indą. Atsargiai apverskite.
Žingsnis 6
Padarykite mamaligoje įdubimą ir įdėkite sviesto.