Publikavimo data: 2026-02-14
Namų eskimo su agar-agaru
Agar-agaras padeda desertui gerai išlaikyti formą. Ištirpinkite jį šaltame vandenyje, užvirkite ir virkite vieną minutę. Papildykite mišinį pieno mase, supilkite į eskimo formas ir padėkite į šaldiklį. Dėl papildomo skonio pridėkite kakavos, smulkintų riešutų, uogų ar vaisių gabaliukų. Kai ledai užšals, atsargiai išimkite juos iš formos ir uždenkite šokoladine glazūra. Ant šaltų mišinių ji labai greitai sustings.
Baltymai
4 g
Riebalai
24 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Sumaišykite mažame puode cukrų ir kakavą. Supilkite pieną, kruopščiai išmaišykite.
Žingsnis 2
Atskirai ištirpinkite pralinę grietinėlėje. Supilkite grietinėlę į puodą su pienu. Išmaišykite ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kaitinkite mišinį iki 60°C, nuolat maišydami.
Žingsnis 3
Sumaišykite puode vandenį su agar-agaru. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami šluotele. Virkite 1 minutę. Nukelkite nuo ugnies.
Žingsnis 4
Perpilkite agar-agarą į puodą su grietinėlėmis ir išmaišykite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, periodiškai maišydami.
Žingsnis 5
Keptuvėje ant sauso karšto paviršiaus kepkite riešutus vidutinėje ugnies 1 minutę, dažnai maišydami. Smulkinkite juos peiliu ir pridėkite prie eskimo mišinio.
Žingsnis 6
Išdėliokite ledus į eskimo formeles ir į kiekvieną porciją įstatykite medinę lazdelę. Padėkite į šaldiklį 2 valandoms.
Žingsnis 7
Sulaužykite šokoladą į gabalus. Ištirpinkite sviestą puode ant vidutinės ugnies. Pridėkite šokoladą ir kruopščiai išmaišykite, kad šokoladas visiškai ištirptų.
Žingsnis 8
Perpilkite glazūrą į aukštą stiklinę. Panardinkite kiekvieną eskimo į glazūrą.