Publikavimo data: 2026-02-05
Namų gydytojo dešra
Net pati skaniausia pirktinė dešra nesulyginama su namine, kuri gaunasi natūralesnė, skanesnė ir net šiek tiek pigesnė. Naminei gydytojo dešrai reikės tik prieskonių, mėsos, pieno ir specialios dešrų žarnos. Kiaulieną reikia sumalti iki pastos konsistencijos, tada pripildyti ja žarną ir virti dešrą silpnoje ugnies. Išvaizda tokia dešra bus ne tokia graži kaip pirktinė, tačiau ji bus daug naudingesnė.
Baltymai
6 g
Riebalai
2 g
Žingsnis 1
Išimkite kiaulienos žarną dešrai į mažą dubenį, užpilkite 1 l šalto vandens ir palikite, kol prireiks.
Žingsnis 2
Supjaustykite jautieną ir kiaulieną mažais gabalėliais. Pertrinkite juos per mėsos malūnėlį į gilią dubenį.
Žingsnis 3
Gerai sumaišykite kiaulienos ir jautienos faršą, sutrinkite jį blenderiu iki vientisos pastos konsistencijos.
Žingsnis 4
Į mėsos masę supilkite kambario temperatūros pieną, įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos, džiovinto česnako, juodųjų pipirų ir muskato riešuto. Dar kartą apdorokite masę blenderiu iki vientisos būsenos.
Žingsnis 5
Išimkite kiaulienos žarną iš vandens, nusausinkite ją audiniu. Tvirtai užriškite vieną žarnos galą siūlais. Atsargiai pripildykite visą žarną mėsos faršu, tvirtai jį sutankindami. Užriškite antrą žarnos galą siūlais.
Žingsnis 6
Supilkite į puodą 2 l vandens, uždėkite ant stiprios ugnies ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki pačios silpniausios, palaukite, kol vanduo visiškai nustos virti. Įdėkite dešrą į karštą vandenį ir virkite ją 50 minučių.
Žingsnis 7
Išimkite dešrą, padėkite ją ant lėkštės arba į indą, leiskite jai atvėsti iki kambario temperatūros. Tada padėkite dešrą į šaldytuvą 1 valandai.