Publikavimo data: 2026-02-17
Namų šokoladinis ledai
Pasigaminkite grietininius ledus su šokoladu namuose. Ypač todėl, kad tam nereikės jokių specialių prietaisų. Dėl trynių ir riebios grietinėlės desertas bus kreminis ir labai švelnus. O kad jame nesusidarytų kristalų, tereikia laikytis vienos gudrybės. Kokia būtent – papasakota recepte.
Baltymai
5 g
Riebalai
16 g
Angliavandeniai
19 g
Žingsnis 1
Į puodą įpilkite vandens maždaug ⅔ viso tūrio, užvirkite ant stiprios ugnies. Po to sumažinkite šilumą iki vidutinės.
Žingsnis 2
Sulaužykite šokoladą į mažus gabalėlius, sudėkite juos į karščiui atsparų dubenį. Padėkite dubenį ant puodo su karštu vandeniu, ištirpinkite šokoladą garų vonelėje, nuolat maišydami.
Žingsnis 3
Į ištirpintą šokoladą supilkite grietinėlę. Išmaišykite ir pašildykite masę dar 2-3 minutes, neleisdami jai užvirti.
Žingsnis 4
Nuimkite dubenį nuo puodo ir išjunkite ugnį. Atvėsinkite šokolado-grietinėlės masę iki kambario temperatūros.
Žingsnis 5
Atskirkite baltymus nuo trynių, sudėdami juos į skirtingus gilius indus. Padėkite indą su baltymais į šaldytuvą.
Žingsnis 6
Į indą su tryniais supilkite cukrų. Išplakite juos mikseriu iki purios šviesios masės.
Žingsnis 7
Tęsdami plakti mažesne mikserio greičiu, supilkite į išplaktus trynius atvėsusią šokolado-grietinėlės masę. Išplakite viską iki vienalytės kremiškos konsistencijos.
Žingsnis 8
Iš šaldytuvo išimkite indą su baltymais ir išplakite juos, palaipsniui didindami mikserio greitį, iki tvirtų viršūnių.
Žingsnis 9
Švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į trynių-šokolado masę. Sudėkite sumaišytą masę į indą, sandariai uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį 40 minučių.