Publikavimo data: 2026-02-12
Namų vištienos kepenėlių paštetas
Minkštos vištienos kepenėlės puikiai tinka pašteto gamybai. Pakanka jas apkepinti iki paruošimo, o tada sutrinti kartu su svogūnu, česnaku ir prieskoniais. Jei norite, taip pat galite pridėti virtos arba keptos morkos, tačiau ir be jos paštetas bus labai skanus. Sviestas suteiks užkandžiui kreminę tekstūrą, su juo paštetą patogu tepti ant sumuštinių. O specifinis kepenų kartumas patiekale beveik nejaučiamas. Gaminant būtinai prireiks blenderio.
Baltymai
9 g
Riebalai
17 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Supjaustykite vištienos kepenis į 2-3 dalis, priklausomai nuo dydžio. Supjaustykite svogūną ketvirtadaliais žiedų. Supjaustykite česnako skiltelę plonomis riekelėmis.
Žingsnis 2
Uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite 0,5 šaukštelio augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Į karštą aliejų įdėkite vištienos kepenėlių gabaliukus. Apkepkite juos, maišydami, iš visų pusių iki rudos plutos maždaug 6-8 minutes.
Žingsnis 3
Perkelkite apkepintas kepenis iš keptuvės į lėkštę ar dubenį, palikite atvėsti kambario temperatūroje. Į keptuvę įpilkite dar 0,5 šaukštelio augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti. Į aliejų įdėkite supjaustytą svogūną. Kepkite jį 2-3 minutes, maišydami, iki auksinės spalvos. Į svogūną pridėkite česnaką, pašildykite viską kartu, maišydami, dar 2-3 minutes, kol daržovės suminkštės.
Žingsnis 4
Į keptuvę su svogūnu ir česnaku įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite, pašildykite dar 1 minutę ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite daržovėms atvėsti iki šilto.
Žingsnis 5
Į blenderio indą sudėkite apkepintas vištienos kepenis. Įdėkite ten pat svogūną ir česnaką su prieskoniais. Sutrinkite iki tirštos vientisos masės vidutiniu blenderio greičiu 3-4 minutes.
Žingsnis 6
Į blenderio indą prie sutrintų kepenų su daržovėmis pridėkite apie 60 g (maždaug 1,5 šaukštelio) suminkštinto sviesto, išplakite masę iki purumo 2-3 minutes.
Žingsnis 7
Išdėliokite gautą paštetą į stiklainį, atsargiai išlyginkite jo paviršių plokščia peilio puse.
Žingsnis 8
Ištirpinkite likusius 10 g sviesto mikrobangų krosnelėje. Leiskite sviestui šiek tiek atvėsti. Apipilkite ištirpintu sviestu pašteto paviršių stiklainyje. Uždengite stiklainį maistine plėvele arba folija ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada padėkite paštetą į šaldytuvą 1-2 valandoms, kol jis visiškai sustings.