Publikavimo data: 2026-02-14
Pasta „Karbonaara pagal itališkai“
Skani, švelni, aromatinga pasta gali būti paruošta namuose, jaukioje aplinkoje. Norint pasimėgauti egzotišku patiekalu, nereikia vykti į restoraną.
Baltymai
6 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Patalpinkite indą su vandeniu ant ugnies, kad išvirtumėte makaronus. Druskos į šį patiekalą aš visai nededu: šoninė sūri pati savaime.
Žingsnis 2
Kai vanduo užvirs, įdėkite dalį spageti, kuri pateko į vandenį, palaukite, kol jie šiek tiek suminkštės, ir, lėtai spaudžiant juos, nuleiskite antrąją pusę makaronų į verdantį vandenį. Po to būtinai išmaišykite makaronus puode, kad nesusikibtų.
Žingsnis 3
Supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę.
Žingsnis 4
Iš pakuotės su šonine išimkite 5 riekeles. Supjaustykite jas griežinėliais, kaip parodyta nuotraukoje.
Žingsnis 5
Tuo tarpu aliejus jau įkaito. Dėkite šoninę į keptuvę, kad šiek tiek apkepintumėte ant ugnies.
Žingsnis 6
Kol šoninė padengta auksine plutele, išimkite kelis česnako skilteles, sutrinkite jas ir įdėkite prie šoninės. Česnaką geriau būtent sutrinti, o ne supjaustyti.
Žingsnis 7
Aromatas neįtikėtinas! Gausiai apibarstykite keptuvės turinį maltais pipirais. Apkepinkite 3 minutes ir nuimkite nuo ugnies.
Žingsnis 8
Išplakite visus tris kiaušinius ir nupilkite baltymus, palikdami dubenyje tik trynius. Baltymai į patiekalą neina.
Žingsnis 9
Į trynius suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.
Žingsnis 10
Į tą pačią dubenį su tryniais supilkite alyvuogių aliejų su šonine ir česnaku. Pageidautina, kad jie dar nespėtų atvėsti, kad tryniai nebūtų žali gaminimo pabaigoje.
Žingsnis 11
Tada paimkite vieną samtį verdančio vandens iš puodo su makaronais.
Žingsnis 12
Supilkite vandenį į kiaušinius, o tada iš karto pradėkite aktyviai maišyti dubens turinį. Padažas paruoštas.
Žingsnis 13
Per tą laiką makaronai kaip tik pasieks al dente būseną. Nupilkite vandenį arba darykite kaip aš, išimkite žnyplėmis. Ir iš karto siųskite į dubenį su padažu.
Žingsnis 14
Išmaišykite kruopščiai. Patiekalas paruoštas.