Publikavimo data: 2026-02-14
Persikų džemas su kauliukais
Iš tikrųjų šiame persikų džeme dedami ne patys kauliukai, o išvalyti branduoliai. Jie puošia desertą ir suteikia jam migdolų natų, kurias pabrėžia romas. Iš persikų puselių nulupta odelė, sudedama į stiklainį ir užpilama sirupu iš vandens, cukraus ir medaus. Tada pridedami branduoliai, romas ir sterilizuojamas stiklainis verdančiame vandenyje. Taip vaisiai suminkštėja, bet išlieka sveiki. Bealkoholinio džemo variante romą pakeiskite vanile.
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Įdėkite persikus į karščiui atsparų indą. Užvirinkite 1-2 puodelius vandens virdulyje, užpilkite juo persikus. Šiek tiek atvėsinkite vaisius ir nulupti jų odelę. Atsargiai perpjaukite persikus per pusę ir išimkite kauliukus, tada supjaustykite minkštimą atsitiktiniais gabalėliais. Sudėkite persikus į sterilizuotą stiklainį.
Žingsnis 2
Išplaukite persikų kauliukus ir sutrinkite juos virtuviniu plaktuku. Išimkite iš kauliukų branduolius, perkelkite juos į karščiui atsparų indą. Užpilkite branduolius likusiu karštu vandeniu iš virdulio. Leiskite jiems pastovėti 10-15 minučių, tada nuimkite branduolius nuo lukšto.
Žingsnis 3
Į puodą supilkite 1 puodelį vandens, pridėkite cukraus ir medaus, viską gerai išmaišykite. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol mišinys užvirs. Virkite sirupą, maišydami, 5 minutes.
Žingsnis 4
Nuimkite puodą nuo ugnies, atvėsinkite sirupą iki kambario temperatūros ir supilkite jį į stiklainį su persikais. Į stiklainį su persikais ir sirupu įdėkite išvalytus kauliukų branduolius. Supilkite romą. Uždarykite stiklainį konservavimo dangteliu.
Žingsnis 5
Pripildykite puodą vandeniu maždaug ⅔ tūrio. Įdėkite į puodą stiklainį su persikais, kad vanduo pasiektų jo pečius. Užvirinkite vandenį puode ant stiprios ugnies, sterilizuokite stiklainį 10 minučių. Perkelkite stiklainį ant audinio rankšluosčio, užsukite dangtį specialiu įrankiu. Apverskite stiklainį ant dangčio ir atvėsinkite.