Antrieji patiekalai
Daržovių patiekalai
Daržovės orkaitėje
žuvies patiekalas su daržovėmis orkaitėje
Publikavimo data: 2026-02-15
Pietų baklažanai
Pietų baklažanai, kepti su žuvimi pomidorų-daržovių padaže, skoniu ir gaminimo būdu primena graikišką musaką. Tik šiame recepte baklažanai ir kitos daržovės pjaustomos smulkiai ir dedamos į indą ne keliais sluoksniais, o vienu. Taip pat patiekalas gaminamas šiek tiek greičiau ir paprasčiau. Žuviai kepimo laikas yra trumpesnis nei mėsai, be to, ji puikiai dera su visomis daržovėmis. Dėl to gaunasi maistingas, mažai kaloringas, bet labai skanus apkepas.
Baltymai
7 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Supjaustykite žuvį gabalėliais, kurių dydis apie 2-3 cm. Supjaustykite papriką, baklažanus ir agurką kubeliais, kurių šoninė 1-1,5 cm.
Žingsnis 2
Smulkiau supjaustykite svogūną ir morką. Pertrinkite česnaką per presą. Stambiai sutarkuokite sūrį.
Žingsnis 3
Iškirpkite pomidorams kotelius. Užvirinkite 1 stiklinę vandens virdulyje. Įdėkite pomidorus į karščiui atsparų indą, užpilkite juos karštu vandeniu. Tada apipilkite šaltu vandeniu ir nuimkite jų odelę. Sudėkite pomidorus be odos į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos tyrės.
Žingsnis 4
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įdėkite į karštą aliejų baklažanų kubelius. Apkepkite juos, maišydami, 3-4 minutes, kol jie taps auksinės spalvos.
Žingsnis 5
Išimkite apkepintus baklažanus į lėkštę, į likusį aliejų keptuvėje įdėkite svogūną ir morką. Apkepkite juos, nuolat maišydami, 1-2 minutes, kol daržovės pradės tamsėti. Įdėkite česnaką ir viską pašildykite kartu 30 sekundžių, kol pasijus česnako kvapas.
Žingsnis 6
Į keptuvę su daržovėmis įdėkite papriką ir agurką. Apkepkite juos 2-3 minutes, kol apskrus. Supilkite į daržoves pomidorų tyrę. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite 3-5 minutes, kol gautas padažas sutirštės.
Žingsnis 7
Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 160 °C. Ištepkite kepimo indą 1 arbatiniu šaukšteliu augalinio aliejaus. Vienodai išdėliokite keptus baklažanus ant indo dugno. Ant baklažanų paskirstykite žuvies gabaliukus. Pabarstykite žuvį druska, juodaisiais pipirais, kmynais ir maltu barbaru.
Žingsnis 8
Užpilkite žuvį inde daržovių padažu su pomidorų tyrė. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite baklažanus su žuvimi 45 minutes. Pabarstykite apkepą tarkuotu sūriu ir kepkite dar 5-7 minutes, kol sūris ištirps.