Publikavimo data: 2026-02-03
Prancūziškas svogūnų sriuba
Norėčiau pasidalinti sriubos receptu, kurios gaminimas man, visų pirma, suteikė milžinišką estetinį malonumą. Antra, gastronominį.
Baltymai
3 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
9 g
Žingsnis 1
Ištirpiname sviestą keptuvėje.
Žingsnis 2
Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais.
Žingsnis 3
Troškinkite ant mažos ugnies ne mažiau kaip 30 minučių.
Žingsnis 4
Supilkite 250 g sultinio, maišydami išgarinkite perteklinį skystį, kol mentele pradės likti pėdsakas.
Žingsnis 5
Pridėkite dar 250 g sultinio, taip pat išgarinkite.
Žingsnis 6
Nuskinkite čiobrelių žoleles iš šakelių ir pridėkite prie svogūnų.
Žingsnis 7
Supilkite likusį sultinį, lėtai maišykite, užvirinkite sriubą.
Žingsnis 8
Pagal daugelį receptų šiuo momentu į svogūnus supilamas pusė stiklinės balto sauso vyno. Aš rekomenduoju nurodytą dozę padvigubinti ir vartoti kaip aperityvą arba tiesiog degustacijos metu. Į sriubą pridėti nerekomenduoju, mano nuomone, skonis iškreipiamas ir suteikia sriubai nereikalingą kartumą.
Žingsnis 9
Įjungiam orkaitę ir įkaitiname ją iki 200 °C. Supjaustome ir kepame batoną orkaitėje iš abiejų pusių po 5 minutes.
Žingsnis 10
Triname sūrį stambia tarka. Galima naudoti gruyère, parmezano - bet kurį kietą sūrį. Aš turiu oldfort ir tom de bois su provanso žolelėmis.
Žingsnis 11
Sriubą išpilstome į puodukus, pabarstome sūriu, dedame batoną ir vėl pabarstome sūriu. Dedame į orkaitę 10 minučių, kad sūris ištirptų.