Publikavimo data: 2026-02-15
Pyragas „Šanga“ ant mielinio tešlos
Atvira kepimo forma iš mielinės tešlos su bulvių košės įdaru. Sotinė, skani patiekalas. Tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Baltymai
3 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
22 g
Žingsnis 1
Nulupkite bulves, gerai nuplaukite jas vandenyje. Persijokite kvietinę miltus. Pirmiausia paruoškite tešlą, nes užtruks šiek tiek laiko, kol ji pakils. Į didelį indą supilkite 500 mililitrų pieno.
Žingsnis 2
Įberkite 3 šaukštus cukraus.
Žingsnis 3
Įdėkite 1 šaukštą, be kaupo, druskos.
Žingsnis 4
Supilkite 6 šaukštus saulėgrąžų aliejaus su alyvuogių aliejumi.
Žingsnis 5
Paruoškite raugą. Puodelį užpildykite per pusę šiltu vandeniu. Įberkite 1 šaukštą sausų mielių.
Žingsnis 6
Įdėkite 2 šaukštus cukraus. Gerai išmaišykite vandenį, mieles, cukrų. Padėkite į šiltą vietą pakilti.
Žingsnis 7
Kai raugas pakils, supilkite jį į didelį indą, kuriame jau yra pieno, cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Visi ingredientai gerai išmaišykite.
Žingsnis 8
Palaipsniui įberkite persijotus miltus, užminkykite minkštą tešlą. Galbūt miltų prireiks daugiau ar mažiau. Orientuokitės į konsistenciją, ji turėtų būti vidutinio tankio.
Žingsnis 9
Uždenkite indą rankšluosčiu ir padėkite tešlą į šiltą vietą pakilti.
Žingsnis 10
Kol tešla kyla, paruoškite pyrago įdarą – bulvių košę. Perpjaukite bulves per pusę, sudėkite į puodą, užpilkite švariu vandeniu. Įdėkite 1 šaukštą druskos. Virkite vidutinėje ugnies temperatūroje, kol bulvės suminkštės.
Žingsnis 11
Nusausinkite vandenį, įdėkite 300-500 mililitrų pieno. Sutrinkite bulves į košę.
Žingsnis 12
Padalinkite tešlą į kelis gabalus, atsižvelgdami į keptuvės dydį. Iškočiokite apskritimą, kurio storis yra 1 centimetras. Ištepkite keptuvę augaliniu aliejumi, tada atsargiai išdėliokite tešlą.
Žingsnis 13
Ištepkite tešlą bulvių koše, neperžengdami kraštų. Bulvių sluoksnis turėtų būti 0,5 milimetro storio.
Žingsnis 14
Išplakite kiaušinį atskirame inde, gerai išmaišykite. Užtepkite gautą kiaušinio masę ant bulvių košės.
Žingsnis 15
Kepkite pyragą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kol susidarys auksinė pluta.