Publikavimo data: 2026-02-19
Pyragėliai „Pūkuoti“
Pyragėliai vadinami pūkuotais, kai jie gaunasi oro ir purūs. Tokius gali padaryti tik mielės. Patogiausia dirbti su greitai veikiančiomis. Tiesiog įdėkite jas į šiltą kefyrą, kad jos aktyvuotųsi, ir minkyti tešlą. Pakanka palikti ją 30 minučių, ir galima pradėti formuoti pyragėlius. Įdarą galite daryti bet kokį. Jei turite saldų įdarą, į tešlą įdėkite daugiau cukraus. Šiame recepte kaip įdarą pasirinkome žaliuosius svogūnus su kiaušiniu.
Baltymai
7 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
18 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite kefyrą su augaliniu aliejumi garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje iki maždaug 40°C. Įdėkite cukraus, druskos ir išmaišykite.
Žingsnis 2
Sumaišykite miltus su mielėmis ir sujunkite su šiltu kefyru. Minkyti vienodą tešlą. Palikite ją šiltoje vietoje 30 minučių.
Žingsnis 3
Išvirkite kiaušinius kietai, smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, pasūdykite ir sutrinkite. Sumaišykite svogūnus su kiaušiniu.
Žingsnis 4
Padalinkite tešlą į 8 dalis. Kiekvieną iškočiokite į ratą. Į centrą dėkite šiek tiek įdaro, suformuokite pyragėlį, tvirtai užspausdami kraštus. Siūle žemyn dėkite jį ant skardos.
Žingsnis 5
Leiskite pyragėliams pastovėti 10 minučių, aptepkite kiaušinio tryniu ir dėkite į orkaitę 20 minučių.