Publikavimo data: 2026-02-14
Raudonos žuvies žuvienė su bulvėmis
Pagal šį receptą raudonos žuvies žuvienė gaunasi su labai skaniu ir sočiu sultiniu. Norint paruošti tokį patiekalą, pirmiausia reikia išvirti žuvų sultinį. Jo pagrindui geriausia paimti žuvies galvą ir uodegą. Kai sultinys bus paruoštas, jį būtina perkošti, kad pašalintumėte kaulus ir žvynus. Tada beliks pridėti daržoves ir žuvies filė, po to virti iki paruošimo. Norint pabrėžti ryškų žuvies kvapą, prieš patiekiant į žuvienę pridėkite citrinos skiltelių.
Baltymai
5 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Nupjaukite lašišos filė nuo odos. Supjaustykite žuvį mažais kubeliais.
Žingsnis 2
Perkelkite lašišos filė į puodą. Supilkite vandenį ir uždėkite ant ugnies. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 30 minučių.
Žingsnis 3
Supjaustykite bulves mažais kubeliais, smulkiai supjaustykite dvi rūšis svogūnų. Smulkiai pjaustykite žoleles.
Žingsnis 4
Kai sultinys išvirs, perkoškite jį per sietą. Vėl uždėkite sultinį ant viryklės ir užvirkite. Paskaninkite druska ir pipirais.
Žingsnis 5
Į verdantį žuvų sultinį įdėkite žuvį ir bulves. Kai vanduo užvirs, pridėkite svogūną. Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos, apie 20 minučių.
Žingsnis 6
Po užvirimo nuimkite putas. Sumažinkite ugnį ir po 5 minučių pridėkite porą, žoleles ir lauro lapą. Virkite patiekalą dar 1-2 minutes. Tada atvėsinkite žuvienę po dangčiu.