Ruginė duona ant raugo

Name: Ruginė duona ant raugo
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 1
Ingredients: Ruginė duona su rūgpieniu; Vanduo; Ruginiai miltai; Salyklas; Druska

Iš raugo kepta duona yra ne tik skani, bet ir sveika, nes joje yra organizmui naudingų fermentacijos produktų.

Gaminimo laikas

180 min.

Laikas virtuvėje

21 min.

Kalorijos

161 kcal.

Baltymai

3 g

Angliavandeniai

35 g

Sunkumas: 1/5

Reitingas: 4/5 (24 bal.)

Žingsnis 1

Vandenyje ištirpinkite raugą, suberkite miltus, druską ir salyklą.

Žingsnis 2

Užminkykite tešlą. Minkykite tešlą apie 10 minučių, tada uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite 2-2,5 valandos raugti kambario temperatūroje.

Žingsnis 3

Šlapiomis rankomis iškočiokite tešlą į rutulį ir palikite dar valandai pastovėti ant pergamentinio popieriaus, uždengę rankšluosčiu.

Žingsnis 4

Pirmąsias 10 minučių kepkite 230 laipsnių įkaitintoje orkaitėje su garais, paskui dar 30-40 minučių be garų 210 laipsnių temperatūroje.

Žingsnis 5

Atvėsinkite ant grotelių.

Panašus receptai

Marija

Kijevo stiliaus kotletas su grybais receptas

Augustinas Baranauskas

Upėtakio kepsnys receptas

Daiva

Benedikto kiaušinis ant skrebučio receptas

Albinas Paulauskas

Rausva lašiša, kepta su ryžiais ir daržovėmis receptas

Francišekas Baranauskas

Upėtakiai grietinėlėje receptas

Raktiniai žodžiai

antrieji patiekalai, žuvies patiekalai, paprasta, yra bendrų alergenų, per 30 minučių, pietūs, vakarienė, žalumynų sezonas, karšti patiekalai naujiems metams, receptų knyga