Publikavimo data: 2026-02-01
Ruginė galeta su voveraitėmis
Labai skani kvietinė-ruginė tešla, sutrintos bulvės, česnakai ir voveraitės, keptos alyvuogių aliejuje. Tinka tiek pusryčiams, tiek užkandžiams.
Baltymai
5 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
21 g
Žingsnis 1
Bigiui, raugui, sumaišykite 42 gramus vandens, 84 gramus kvietinės miltų ir 1 gramą mielių. Padėkite į šaldytuvą 6-12 valandų. Druską ištirpinkite nedideliame pieno kiekyje. Minkyti tešlą iš visų miltų, bigio, grietinės, cukraus, mielių, kiaušinių ir medaus. Išminkyti, pridėti aliejaus. Pabaigoje - druska. Fermentacija truks 1,5-2 valandas.
Žingsnis 2
Bulves nulupti, supjaustyti mažais kubeliais ir virti iki minkštumo su dviem česnako skiltelėmis. Nupilti vandenį ir pasidaryti tyrę, pagardinti druska pagal skonį.
Žingsnis 3
Viršuje išdėlioti voveraites.
Žingsnis 4
Užlenkti galetos kraštus ir kepti 45-55 minutes 200 laipsnių temperatūroje.