Publikavimo data: 2026-02-17
Salotas „Chipotle“ su pupelėmis ir tahini
Aštriu chipotle padažu iš rūkytų jalapeño pipirų pagardintos šakninių daržovių kepamos orkaitėje kartu su kukurūzais, kurie tampa šiek tiek traškūs. Jos kontrastuoja su šviežia garbanota ir marinuota raudona kopūsto. Išdėliokite šaltas ir šiltas daržoves kartu ant jogurto padažo su sezamų tahini pasta ir mėta pagalvėlės. Pridėkite baltymų turtingas pupeles ir graikinius riešutus.
Baltymai
4 g
Riebalai
8 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Supjaustykite batatus ir morkas apvaliais griežinėliais, kurių storis yra 1–1,5 cm. Smulkiai supjaustykite raudoną kopūstą, dideliais gabalais suplėšykite garbanotą kopūstą. Atplėškite mėtų lapus nuo stiebų, smulkiai juos supjaustykite. Supjaustykite graikinius riešutus mažais gabalėliais.
Žingsnis 2
Įjunkite orkaitę, kad sušiltų iki 180°C. Išdėliokite ant kepimo skardos su kepimo popieriumi batato ir morkų griežinėlius. Pabarstykite juos ⅓ šaukštelio druskos ir ⅕ šaukštelio juodųjų pipirų, apšlakstykite rafinuotu augaliniu aliejumi. Vienodai paskirstykite ant šakninių daržovių chipotle pastą, paimdami jos ant šaukštelio galiuko. Viską atsargiai išmaišykite. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite morkas ir batatus 15 minučių.
Žingsnis 3
Ant iškeptų daržovių uždėkite kukurūzus, viską išmaišykite ir kepkite dar apie 10 minučių, kol šakninių daržovių bus paruoštos.
Žingsnis 4
Kol daržovės kepa, sumaišykite dubenyje graikišką jogurtą, tahini pastą ir smulkintą mėtą. Išspauskite į juos laimo sultis, įberkite ¼ šaukštelio druskos ir ⅕ šaukštelio juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Į švarią dubenį sudėkite garbanotą kopūstą, apšlakstykite jį pirmo šalto spaudimo alyvuogių aliejumi, pabarstykite ⅕ šaukštelio druskos. Suplėšykite lapų gabalėlius rankomis.
Žingsnis 6
Atskirame dubenyje sumaišykite raudoną kopūstą, ⅕ šaukštelio druskos, obuolių actą ir klevų sirupą. Gerai suminkykite daržovę, kad ji suminkštėtų ir išleistų sultis.
Žingsnis 7
Paskirstykite ant plokščių lėkščių su pakeltomis kraštinėmis baltą tahini padažą. Ant padažo pagalvėlės tolygiai išdėliokite garbanotą kopūstą aliejuje, raudoną kopūstą marinate, šiltus keptus batatus, morkas ir kukurūzus.
Žingsnis 8
Ant daržovių uždėkite pupeles, pabarstykite viską graikinių riešutų gabalėliais.