Publikavimo data: 2026-02-07
Salotas su stracciatella ir keptais saldžiaisiais pipirais
Nebijokite kepti pipirų iki pat anglių. Dėl to vaisiai įgaus lengvą rūkyto skonio. Juos puikiai papildys kreminė stracciatella ir salotų žalumynai. Recepte nurodyti salotos ir rukola, tačiau galite naudoti bet kokią paruoštą mišinį arba mėgstamus produktus atskirai. Pabrėžkite daržovių ir sūrio derinį česnako ir alyvuogių aliejaus padažu, pridėkite skrudintų pušies riešutų, šiek tiek balzaminio padažo ir nedelskite su pateikimu.
Baltymai
3 g
Riebalai
9 g
Angliavandeniai
5 g
Žingsnis 1
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C. Sudėkite saldžius pipirus ant grotelių arba ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite 25–30 minučių, kol atsiras tamsių dėmių. Perkelkite daržoves į sandarų plastikinių maišelį, užriškite jį ir palikite 20 minučių.
Žingsnis 2
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje, 2–3 minutes pakepinkite pušies riešutus, kol pasigirs aromatas. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite riešutams atvėsti.
Žingsnis 3
Nulupkite odą nuo dviejų keptų pipirų, supjaustykite juos juostelėmis, kurių plotis apie 1 cm. Likusius 2 pipirus perpjaukite per pusę. Sudėkite supjaustytus pipirus į dubenį.
Žingsnis 4
Stambiai supjaustykite salotų lapus, sudėkite juos į dubenį su pipirų juostelėmis. Pridėkite rukolos, šiek tiek išmaišykite.
Žingsnis 5
Pertrinkite česnaką per spaustuvą. Sudėkite jį į švarų dubenį su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 6
Ant kiekvienos serviravimo lėkštės padėkite po visą keptą pipirą per pusę. Viršuje sudėkite paruoštą salotų lapų ir daržovių mišinį, tada — stracciatellą.
Žingsnis 7
Apšlakstykite salotą česnako-alyvuogių padažu ir balzaminiu padažu. Pabarstykite skrudintais pušies riešutais.