Publikavimo data: 2026-02-05
Salotas su traškiais baklažanais ir saldžiuoju čili
Salotas gaunasi kontrastingas tekstūra ir skoniu. Minkšti pomidorai puikiai dera su traškiais baklažanais ir anakardžiais, o pikantiškas saldžiojo čili padažas harmoningai dera su sūriu mocarellą. Kad baklažanai būtų traškūs, gausiai pabarstykite juos krakmolu prieš kepimą. Jis nesuteiks daržovėms papildomo skonio, bet padarys plutelę tvirtesnę. Keptas daržoves pridėkite į patiekalą prieš pat patiekimą, kad jos nesuminkštėtų.
Baltymai
2 g
Riebalai
20 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Supjaustykite minkštimą dideliais kubeliais. Perkelkite supjaustytus daržoves į gilią dubenį, pabarstykite bulvių krakmolu ir gerai išmaišykite. Kiekvienas gabalėlis turi būti padengtas apvalkalu.
Žingsnis 2
Įkaitinkite aliejų mažoje puodynėje. Įdėkite daržovių mišinį į puodynę ir kepkite 3–4 minutes, kol pasidarys auksinės spalvos. Išimkite traškias daržoves ant popierinių rankšluosčių, kad nusausintumėte perteklinį riebalą.
Žingsnis 3
Įdėkite vyšniniai pomidorai į gilią dubenį, pridėkite per spaudą praleistą česnaką, baziliką, mocarellą, alyvuogių aliejų, saldų čili padažą ir druską. Gerai išmaišykite visus ingredientus.
Žingsnis 4
Keptuvėje be aliejaus kepkite anakardžius iki auksinės spalvos, nuolat maišydami. Įdėkite riešutus į salotą ir vėl išmaišykite.