Publikavimo data: 2026-02-16
Salotos su vištiena ir kalmarais su tartaro padažu
Salotos su dideliu baltymų kiekiu yra labai sočios, tačiau lengvos ir skanios. Traškus žalias obuolys, svogūnas ir marinuoti agurkai puikiai papildo virtą vištienos filė ir jūros gėrybes. Tartaro padažas pabrėžia visų ingredientų skonį ir harmoningai juos sujungia. Kad svogūnas neišsiskirtų per dideliu kartumu, po pjaustymo užpilkite jį karštu vandeniu arba marinuokite kelias minutes vyno acte.
Baltymai
10 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
4 g
Žingsnis 1
Įdėkite vištienos filė į puodą, supilkite 3–4 stiklines vandens. Užvirkite vidutinėje ugnies, įberkite pusę paruoštos druskos ir virkite vištieną iki paruošimo 15–20 minučių. Leiskite mėsai visiškai atvėsti sultinyje.
Žingsnis 2
Įdėkite kiaušinius į mažą puodą, užpilkite vandeniu. Užvirkite ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Virkite kiaušinius 7–8 minutes, atvėsinkite šaltame vandenyje ir nulupti.
Žingsnis 3
Supilkite į trečią puodą apie 1 l vandens, uždėkite ant stiprios ugnies ir palaukite, kol užvirs. Įberkite likusią druską, įmerkite kalmaro kūną. Virkite 2–3 minutes, perkelkite į lėkštę ir leiskite atvėsti.
Žingsnis 4
Perpjaukite obuolį per pusę, išimkite sėklas. Supjaustykite vaisių kubeliais, kurių dydis 6–7 mm. Smulkiai supjaustykite svogūną ir marinuotus agurkus šiek tiek mažesniais kubeliais.
Žingsnis 5
Įdėkite svogūną į dubenį, užpilkite 2–3 šaukštais karšto vandens, tada nupilkite skystį.
Žingsnis 6
Supjaustykite virtą vištienos filė ir kiaušinius maždaug tokiais pačiais kubeliais kaip obuolys. Smulkiai supjaustykite kalmarą juostelėmis, kurių storis 4–5 mm.
Žingsnis 7
Įdėkite supjaustytus obuolį, svogūną, marinuotus agurkus, vištienos filė, kalmarą ir kiaušinius į salotų dubenį. Stambiai sutarkuokite ten pat sūrį.
Žingsnis 8
Pagardinkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.