Publikavimo data: 2026-02-17
Šaltibarščiai
Dar vienas receptas šaltų vasaros sriubų kolekcijai. Jis šiek tiek primena okrošką, tačiau mes įdėjome šviežių rūgštynių. Jei norite, jas galima pakeisti konservuotomis. Taip pat pridėjome pikantišką natą su česnaku, kurio į okrošką paprastai nededama. Pasigaminkite vegetarišką šaltibarščių versiją, pašalinę mėsą. Arba paįvairinkite sriubos skonį, pakeisdami jautieną kumpiu ar rūkytomis vištienos krūtinėlėmis.
Baltymai
3 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Užpilkite kiaušinius šaltu vandeniu ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Kai skystis užvirs, virkite 10 minučių. Tada perkelkite kiaušinius į šaltą vandenį, atvėsinkite ir nulupti.
Žingsnis 2
Supjaustykite rūgštynes plonomis juostelėmis. Perkelkite į puodą su vandeniu. Virkite po užvirimo 6–7 minutes ant silpnos ugnies ir nuimkite nuo viryklės. Leiskite atvėsti kartu su sultiniu.
Žingsnis 3
Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus. Svogūnus dėkite į dubenį ir pabarstykite druska. Sutrinkite su šakute ar šaukštu, kad išleistų sultis.
Žingsnis 4
Sutrinkite agurką ir ridikėlį ant storo trintuvo. Smulkiai supjaustykite mėsą ir kiaušinius.
Žingsnis 5
Į puodą su atvėsusiomis rūgštynėmis dėkite sutrintus svogūnus su druska.
Žingsnis 6
Į sriubą pridėkite ridikėlius ir agurkus, taip pat smulkintą mėsą ir kiaušinius. Įberkite krapų ir pertrinkite česnaką per spaustuvą. Įdėkite cukraus.
Žingsnis 7
Supilkite kefyrą, išmaišykite ir paragaukite šaltibarščių dėl druskos. Jei reikia, paskaninkite druska.