Publikavimo data: 2026-02-07
Šaltibarščiai su kiauliena ir šviežiais kopūstais
Dėl kiaulienos su kaulu šaltibarščiai taps labai skanūs ir sotūs, o švieži kopūstai suteiks sultiniui malonų kartumą. Apkepinti burokėliai ir pomidorų pasta suteiks šaltibarščiams gražią raudoną spalvą ir pripildys juos sunokusių daržovių skoniu. Norint pilnesnio skonio kompozicijos, prieš patiekiant pagardinkite paruoštus šaltibarščius smulkintomis žolelėmis su česnaku arba tiesiog patiekite su kvapniais česnakiniais bandelėmis.
Baltymai
2 g
Riebalai
4 g
Angliavandeniai
3 g
Žingsnis 1
Įdėkite kiaulieną į puodą, užpilkite paruoštu vandeniu. Padėkite puodą ant ugnies, užvirinkite vandenį. Nuimkite susidariusią putą, sumažinkite ugnį ir virkite mėsą 40 minučių.
Žingsnis 2
Supjaustykite kopūstą plonomis juostelėmis. Sutarkuokite burokėlius ir morkas stambia tarka, smulkiai supjaustykite svogūną. Nupjaukite bulves kubeliais, kurių šoninė 1-1,5 cm.
Žingsnis 3
Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Įdėkite svogūną į karštą aliejų, kepkite iki šviesiai rudos spalvos.
Žingsnis 4
Pridėkite morką prie svogūno, kepkite kartu su svogūnu, maišydami, 2-3 minutes. Perkelkite į daržoves tarkuotus burokėlius, pašildykite juos 4-5 minutes. Nuimkite keptuvę su daržovėmis nuo ugnies.
Žingsnis 5
Kai mėsa išvirs, išimkite ją ir perkoškite sultinį. Vėl padėkite puodą su sultiniu ant ugnies, leiskite užvirti. Įdėkite kopūstą į sultinį, virkite 5-7 minutes, tada pridėkite bulves ir virkite viską kartu apie 10 minučių. Atjunkite virtą kiaulieną nuo kaulo, supjaustykite mėsą mažais gabalėliais ir perkelkite ją į sultinį.
Žingsnis 6
Įdėkite apkepintas daržoves į šaltibarščius, sumaišykite ir virkite dar 5-7 minutes. Pridėkite pomidorų pastą, druską ir juoduosius pipirus. Virkite šaltibarščius 8-10 minučių, kol kopūstai ir bulvės visiškai išvirs. Nuimkite sriubą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 5-7 minutes.