Publikavimo data: 2026-02-15
Šaltibarščiai su šviežiais pomidorais
Įdėkite smulkiai supjaustytus šviežius pomidorus į tradicinį svogūnų ir morkų troškinį. Jie perims ir suminkštins daržoves savo sultimis, sustiprins charakteringą kopūstų aštrumą ir suteiks šaltibarščiams vasariškų gaivinančių natų. Sultiniui naudokite vištieną, ji pridės visų būtinų maistinių medžiagų ir atskleis daržovių skonį, nesukeldama jų. Burokėlį pakanka sutarkuoti ir apkepinti, įdedant į šaltibarščius pačioje pabaigoje. Jis išvirs, kol patiekalas bus paruoštas, o sultinys išsaugos jo ryškią spalvą.
Baltymai
3 g
Riebalai
3 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite vištienos kūną į mažus gabalus, sudėkite juos į puodą. Užpilkite vandeniu ir uždėkite ant stiprios ugnies. Palaukite, kol vanduo užvirs, nuimkite susidariusią putą. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palikite sultinį virti 20–25 minutes.
Žingsnis 2
Supjaustykite kopūstą juostelėmis, kurių plotis 4–5 mm. Nupjaukite bulves trumpais kubeliais, kurių storis apie 1 cm. Stambiai sutarkuokite atskirai morką ir burokėlį. Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė 3–4 mm. Užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupti juos ir supjaustykite kubeliais, šiek tiek didesniais nei svogūnai.
Žingsnis 3
Išimkite išvirusią vištieną iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite ir atskirkite mėsą nuo odos ir kaulų. Supjaustykite mėsą vidutinio dydžio gabalėliais. Perkoškite sultinį per sietą ir vėl uždėkite ant ugnies.
Žingsnis 4
Užvirinkite perkoštą sultinį, įdėkite bulves ir kopūstą. Išmaišykite ir virkite apie 10 minučių.
Žingsnis 5
Į keptuvę supilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus, įkaitinkite jį vidutinėje ugnies. Apkepkite svogūną, nuolat maišydami, apie 2–3 minutes iki šviesiai auksinės spalvos. Įdėkite morką ir kepkite dar 2–3 minutes, kol daržovės suminkštės.
Žingsnis 6
Į keptuvę sudėkite supjaustytus pomidorus prie apkepintų svogūnų ir morkų. Troškinkite viską kartu, dažnai maišydami, apie 2–3 minutes. Perkelkite daržoves į puodą su kopūstais ir bulvėmis. Palikite sriubą virti, kol bus paruošti burokėliai.
Žingsnis 7
Į keptuvę įdėkite dar 1 šaukštą augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti. Apkepkite tarkuotus burokėlius, maišydami, 5–6 minutes. Jie turi suminkštėti ir šiek tiek sumažėti.
Žingsnis 8
Į sriubą įdėkite apkepintus burokėlius, supilkite actą, kad išsaugotumėte jų spalvą. Įdėkite išvirusią ir supjaustytą vištienos mėsą. Įberkite druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir kalendros. Išmaišykite ir pašildykite viską apie 1–2 minutes. Išjunkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite pastovėti prieš patiekiant 15–20 minučių.