Publikavimo data: 2026-02-03
Šanžiai su bulvių įdaru
Šanžiai – patiekalas, kuris dažnai gaminamas Uralo ar Sibiro regione, šiandien jis populiarus visoje Rusijoje. Šanžiai būna ne tik su bulvėmis, juos dažnai gamina su mėsa ar varške. Jei nerimaujate, kad kepiniai bus per sausi, tai išėmę iš orkaitės, šiek tiek sudrėkinkite tešlą paprastu vandeniu ir uždenkite rankšluosčiu. Taip jie lėčiau atvės ir ilgiau išliks minkšti.
Baltymai
5 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
26 g
Žingsnis 1
Šviežius mieles ištirpinkite cukruje, pridėkite šilto pieno, druskos. Kiaušinį, sviestą, dalį miltų sumaišykite ir įpilkite mielių mišinį, išmaišykite, pridėkite likusius miltus. Minkyti tešlą ir palikti ją pakilti 40-50 minučių.
Žingsnis 2
Įdarui išvirkite bulves pasūdytame vandenyje. Krapus ir žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite. Bulves sutrinkite į tyrę. Į tyrę pridėkite sviesto, druskos, juodųjų pipirų, žolelių, kiaušinį, išmaišykite.
Žingsnis 3
Praėjus laikui, tešlą iškočiokite 1 cm storio. Stikline išpjaukite apskritimus. Į vidurį paplotėlio dėkite įdarą kupolu. Šanžius aptepkite kiaušiniu. Palikite pakilti 20 minučių.
Žingsnis 4
Formą įdėkite į iš anksto įkaitintą orkaitę. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Iškepus karštus šanžius uždenkite rankšluosčiu, kad šiek tiek suminkštėtų.