Publikavimo data: 2026-02-14
Šiltas salotas su baklažanais ir avinžirniais
Šiltas salotas su keptais baklažanais, saldžiu pipiru ir pomidorais nereikalauja ypatingų prieskonių. Skanius juos daro patys daržovės, taip pat šviežia prieskoninė žolė ir pikantiškas česnakas. Vietoj druskos pridėkite šiek tiek sojų padažo, o rūgštumui išspauskite kelis lašus citrinos sulčių. Maistingumo ir naudos salotai pridės virtas avinžirnis. Jei norite sutaupyti laiko, galite naudoti konservuotus ankštinius.
Baltymai
3 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
11 g
Žingsnis 1
Supjaustykite baklažanus riekelėmis, kurių storis apie 1 cm, tada perpjaukite jas į 4 dalis. Sudėkite baklažanų gabaliukus į dubenį, pabarstykite 0,5 arb. šaukštelio druskos ir palikite 10–15 minučių. Išskalaukite daržoves ir nusausinkite jas popieriniu rankšluosčiu.
Žingsnis 2
Perpjaukite pomidorus į 8 pusmėnulio formos skilteles. Supjaustykite saldųjį pipirą kvadratėliais, kurių kraštinė 1,5–2 cm. Pertrinkite česnaką per spaustuvą. Atjunkite nuo stiebų kalendros lapus, smulkiai juos supjaustykite kartu su žaliuoju svogūnu.
Žingsnis 3
Į puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite vidutinėje ugnies. Įdėkite baklažanus į aliejų. Kepkite juos, nuolat maišydami, apie 3–4 minutes, kol atsiras tolygus auksinis apskrudimas. Perkelkite juos ant lėkštės su popieriniais servetėlėmis, kad sugertų perteklinį aliejų.
Žingsnis 4
Į karštą aliejų įdėkite saldžiojo pipiro gabaliukus. Kepkite, maišydami, 2 minutes, kad jie liktų šiek tiek traškūs. Perkelkite juos ant lėkštės su servetėlėmis ir nuimkite puodą nuo ugnies.
Žingsnis 5
Į salotų dubenį sudėkite avinžirnius. Pridėkite pomidorų skilteles, keptus baklažanus ir pipirus, smulkintą česnaką, kalendrą ir žaliąjį svogūną.
Žingsnis 6
Pabarstykite ingredientus maltais juodaisiais pipirais ir kalendra, apliekite sojų padažu. Išspauskite ten pat ¼ citrinos sulčių. Švelniai išmaišykite ir nedelsdami patiekite ant stalo.