Publikavimo data: 2026-02-04
Skaniausias latviškas rūgščiai saldus duona
Skani karšta duonos riekelė su stikline šilto pieno — skanėstas.
Baltymai
6 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
42 g
Žingsnis 1
Sujungti raugą su vandeniu ir išmaišyti. Įdėti kmynų, druskos, salyklo ir cukraus.
Žingsnis 2
Pirmiausia įdėti ruginių miltų, tada kvietinių ir užminkyti.
Žingsnis 3
Minkyti tešlą kelias minutes, kad suprastumėte tešlos drėgmę, ir prireikus įdėti miltų. Suformuoti tešlos kamuolį ir uždengti dangčiu, palikti kilti.
Žingsnis 4
Tešla turi padidėti maždaug 1,5 karto. Tešlos kybimo laikas 3-5 valandos.
Žingsnis 5
Kai tešla pakilo, suformuoti 2-3 kepalus ir palikti antram kybimui. Apie 1,5 valandos.
Žingsnis 6
Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių. Kai kepaliukai padvigubėjo, reikia juos perkelti ant tefloninės kilimėlio ir patepti 20-30 gramų praskiestu ruginiu raugu. Padaryti ant kepaliukų įpjovą aštriu peiliu ir dėti į orkaitę. Kepti 10 minučių 240 laipsnių temperatūroje, tada 30-40 minučių 200-210 laipsnių temperatūroje.