Publikavimo data: 2026-02-06
Smulkintos heko kotletai su sūriu
Mažais kubeliais supjaustyta heko filė išlaikys visus sultis. Galite nevisiškai atšildyti žuvį, kad būtų patogiau ją smulkinti. O sūris ir majonezas padės sujungti gabalėlius tarpusavyje. Krakmolas čia naudojamas vietoj duonos ar džiūvėsėlių. Jis sugers perteklinį drėgmę ir dar padės kotletams kepant pasidaryti traškiai plutele.
Baltymai
12 g
Riebalai
13 g
Angliavandeniai
8 g
Žingsnis 1
Supjaustykite pusiau atšildytą filė kubeliais, kurių kraštinė 3–4 mm. Apie tokio pat dydžio kubeliais supjaustykite svogūną. Smulkiai supjaustykite krapus.
Žingsnis 2
Sumaišykite dubenyje smulkintą žuvį, svogūną ir krapus. Stambiai sutarkuokite sūrį. Išplakite kiaušinį. Įdėkite majonezo. Įberkite krakmolo, druskos, kalendros, juodųjų pipirų ir džiovintų bazilikų. Išminkykite viską iki vientisos, lygios masės. Palikite faršą pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje temperatūroje. Su šaukštu formuokite ovalius kotletus, kurių ilgis 4–5 cm, ir dėkite juos į karštą aliejų. Kepkite kotletus 2–3 minutes, kol pasidarys tvirta auksinė pluta. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės dar 2–3 minutes.
Žingsnis 4
Iškloykite serviravimo lėkštę popieriniais rankšluosčiais 2–3 sluoksniais. Dėkite ant jų apkepusius kotletus. Palaukite, kol popierius sugers perteklinį aliejų, ir atsargiai nuimkite jį nuo lėkštės.