Publikavimo data: 2026-02-16
Soba su brokoliais ir grybais
Viename patiekale sujungtos morkos, cukinijos ir brokoliai išlaiko visas savo vertingas savybes ir tampa labai skanios. Grikių makaronai soba ir šampinjonai paverčia daržovių asorti savarankišku sočiu patiekalu be mėsos ir gyvūninės kilmės produktų. Skanumą sobai su brokoliais ir grybais suteikia neįprastas padažas iš keptų sezamo sėklų, šviežio imbiero, medaus ir sojų padažo.
Baltymai
4 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
16 g
Žingsnis 1
Smulkiai sutarkuokite imbiero šaknį. Pertrinkite česnaką. Brokolius padalinkite į žiedynus, kurių dydis apie 2 cm. Šampinjonus supjaustykite plonomis riekelėmis. Cukinijas ir morkas supjaustykite 4–5 mm storio juostelėmis.
Žingsnis 2
Įkaitinkite sausą keptuvę vidutinėje ugnies temperatūroje. Joje kepkite sezamo sėklas 1–2 minutes, kol jos taps auksinės spalvos. Leiskite joms šiek tiek atvėsti.
Žingsnis 3
Dubenyje sumaišykite keptas sezamo sėklas, ryžių actą, sojų padažą, sezamo aliejų, medų ir sutarkuotą imbiero šaknį. Viską gerai išplakite šakute arba plakikliu, kol gausite vientisą masę.
Žingsnis 4
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite jį vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite česnaką, kepkite jį, nuolat maišydami, 1–2 minutes, kol pasirodys stiprus aromatas.
Žingsnis 5
Į česnaką įdėkite brokolius ir šampinjonus, kepkite juos, maišydami, apie 5–6 minutes, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos. Įdėkite morkas ir cukinijas, išmaišykite ir sumažinkite ugnį iki silpnos. Uždengite keptuvę dangčiu ir leiskite daržovėms troškintis 6–7 minutes.
Žingsnis 6
Į puodą supilkite 2–2,5 l vandens, užvirinkite ant didelės ugnies. Į vandenį įdėkite sobą. Virkite ją 3–4 minutes. Nukoškite ir nuplaukite šaltu vandeniu, nuolat purtydami. Leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
Žingsnis 7
Išvirusius makaronus sudėkite į keptuvę su daržovėmis. Supilkite ten pat sezamo-imbiro padažą. Išmaišykite ir pašildykite viską 1–2 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir padalinkite sobą į lėkštes.