Publikavimo data: 2026-02-10
Šokoladiniai brauniai su ledais
Ištirpinkite šokoladą su sviestu, greitai išminkykite su juo tešlą ir iškepkite braunį stačiakampėje formoje. Supjaustykite kepinį kubeliais, išdėliokite į porcijinius kremankas ir papildykite rutuliuku plombyro. Kol ledai tirpsta ant karšto braunio, šokoladinė tešla įsigeria į jo kremišką skonį. Jei norite, pridėkite prie deserto sirupo, likerio, plakto grietinėlės ar šviežių vaisių.
Baltymai
6 g
Riebalai
23 g
Angliavandeniai
35 g
Žingsnis 1
Išimkite sviestą į karščiui atsparų indą, ištirpinkite jį ant silpnos ugnies iki skystos būsenos. Sulaužykite šokolado plyteles į mažus gabalėlius ir dėkite į sviestą, leiskite jiems visiškai ištirpti, nuolat maišydami. Nukelkite masę nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.
Žingsnis 2
Į šokolado-sviesto masę suberkite cukrų ir kepimo miltelius, supilkite konjaką. Viską gerai išmaišykite. Išplakite kiaušinius švarioje gilioje dubenyje, išmaišykite juos plaktuvu ir sujunkite su šokoladine mase.
Žingsnis 3
Į miltus suberkite vaniliną, išmaišykite. Suberkite sausas sudedamąsias dalis į šokolado-kiaušinių masę, išminkykite vienodą lipnią tešlą. Smulkiai supjaustykite graikinius riešutus, pusę jų suberkite į tešlą ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Ištepkite kepimo formą 1 arb. šaukštu sviesto. Užpildykite ją tešla, išlyginkite ją ir kepkite braunį 30 minučių, kol jo paviršius pasidengs tvirta plutele su įtrūkimais.
Žingsnis 5
Karštą braunį supjaustykite porcijomis kubeliais, išdėliokite jas ant lėkščių. Uždėkite ledus ant kepinio su šaukštu.