Publikavimo data: 2026-02-16
Šokoladinis lipnus desertas iš kakavos pupelių
Brownies su dideliu šokolado, kiaušinių ir sviesto kiekiu gaunasi labai minkšti, drėgni, labiau primenantys saldainius nei kepinius. Šventinei deserto versijai papuoškite jį paslaptingomis tamsiomis „akimis“ su įdėmiais žvilgsniais. Galite pakeisti akių baltymų spalvą, nudažydami baltąjį šokoladą geltonu arba, pavyzdžiui, mėlynu dažikliu, nupiešti ant jų kraujagysles, pakeisti akių formą ir žvilgsnio kryptį.
Baltymai
5 g
Riebalai
24 g
Angliavandeniai
43 g
Žingsnis 1
Sulaužykite baltąjį šokoladą į mažus gabalėlius. Išdėliokite juos į mikrobangų krosnelės tinkamą dubenį. Ištirpinkite per 2 kartus po 30 sekundžių, kruopščiai maišydami po kiekvieno šildymo.
Žingsnis 2
Į ištirpintą baltąjį šokoladą įdėkite medaus, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Uždengite mišinį maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje, kol jo prireiks.
Žingsnis 3
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Į kitą mikrobangų krosnelės tinkamą dubenį įdėkite sviestą. Ištirpinkite jį per 2–3 kartus po 30–40 sekundžių.
Žingsnis 4
Sulaužykite tamsųjį šokoladą, įdėkite jį į karščiui atsparų dubenį, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje per 2 kartus po 30 sekundžių. Įberkite espresso miltelių ir 15 g kakavos miltelių. Supilkite karštą ištirpintą sviestą. Viską gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Įmuškite kiaušinius į gilesnį dubenį. Įberkite druskos, baltojo ir rudojo cukraus, pridėkite vanilės ekstrakto. Plakite dideliu greičiu su mikseriu 8–10 minučių, kol masė taps puri.
Žingsnis 6
Perjunkite mikserio greitį į lėtą ir, toliau plakdami kiaušinių masę, supilkite šokoladinę masę. Viską plakite 2–3 minutes, kol masė taps vientisa.
Žingsnis 7
Perkoškite miltus ir likusius kakavos miltelius į kiaušinių-šokolado masę. Įberkite 9 šaukštus šokoladinių lašų. Išmaišykite viską mentele, kad gautumėte vientisą tešlą.
Žingsnis 8
Išdėliokite šokoladinę tešlą į kepimo formą. Išlyginkite ją ir įdėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite brownies 25–30 minučių, priklausomai nuo prietaiso ypatumų. Vizualiai padalinkite kepinį į 9 kvadratus ir padarykite kiekvieno centro įdubimą, kurio skersmuo 1–1,5 cm. Palikite brownies atvėsti formoje iki šilto.
Žingsnis 9
Įdėkite į švarų mikrobangų krosnelės tinkamą dubenį 5 šaukštus šokoladinių lašų. Supilkite pieną ir pašildykite viską per 2 kartus po 30 sekundžių, gerai maišydami tarp šildymo, kad gautumėte vientisą skystą masę.
Žingsnis 10
Išdėliokite iš anksto ištirpintą ir jau šiek tiek sutirštėjusį baltąjį šokoladą ant stalo, padalinkite jį į 9 dalis. Suformuokite kiekvieną iš jų į rutulį. Ant kiekvieno rutulio teptuku nupieškite ratą iš ištirpintų šokoladinių lašų, kurio skersmuo 5–6 mm. Pasemkite ant teptuko juodą dažą ir padarykite kiekvieno rato centre „akių vyzdį“.
Žingsnis 11
Supjaustykite atvėsusius brownies į 9 kvadratines dalis, įdėkite į kiekvieno jų įdubimą po 1 „akį“. Likusį kremą iš šokoladinių lašų perkelkite į konditerinį maišelį, išspauskite jį ant „akių“ kaip viršutinį ir apatinį voką.
Žingsnis 12
Išlyginkite kremą dantų krapštuku, formuodami „vokuose“ raukšles. Palaukite 10–15 minučių, kad šokoladas sustingtų, ir patiekite desertą ant stalo.