Publikavimo data: 2026-02-18
Sultingas Tom Yum su jūros gėrybėmis ir grybais
Žinomo Tailando Tom Yum sriubos skonį retai kas sugeba tiksliai aprašyti. Ji yra aštri, saldi, rūgšti ir gaivinančia. Viskas tai sriubai suteikia unikali prieskonių mišinys, pagamintas iš citrinžolės, imbiero, česnako, žuvies padažo ir kitų prieskonių. Šiandien Tom Yum galima pagaminti be didelio kiekio ingredientų naudojant jau paruoštą sriubos pastą. Ši jūros gėrybių ir grybų sriubos versija daro sultinį ypač sultingą iš krevečių galvų.
Baltymai
5 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
10 g
Žingsnis 1
Išplautą ryžį užpilkite švariu vandeniu santykiu maždaug 1:3, uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Virkite ryžius iki paruošimo apie 20-25 minutes.
Žingsnis 2
Nusausinkite mirkytus grybus, gerai juos nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Supjaustykite ketvirtį laimo pusmėnulio formos skiltelėmis. Krevečių galvas užpilkite 2 stiklinėmis vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Virkite sultinį apie 5 minutes, tada nuimkite nuo ugnies ir perkoškite per sietelį.
Žingsnis 3
Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, įdėkite Tom Yum pastą ir kaitinkite, maišydami, 3-4 minutes. Įdėkite apkepintą pastą į sultinį. Vėl uždėkite ant ugnies ir leiskite užvirti. Į sultinį įdėkite čili pastą ir gerai išmaišykite. Tada į sriubą įdėkite supjaustytus grybus, vėl užvirinkite ir virkite dar apie 10 minučių.
Žingsnis 4
Į sriubą supilkite kokosų pieną, pridėkite laimo gabalėlių ir laimo sulčių. Užvirinkite sultinį ir virkite sriubą dar apie 5 minutes. Į puodą įdėkite midijas, nuluptas krevetes ir viską kaitinkite kartu 2-3 minutes, kol jūros gėrybės bus paruoštos. Tada nuimkite Tom Yum nuo ugnies ir įdėkite virtus ryžius.