Publikavimo data: 2026-02-14
Sumuštinis su burokėlių humusu ir avokadu
Burokėliai pridės įprastam humusui saldžių natų ir nudažys jį skaniai rožine-violetine spalva. Norėdami sutaupyti laiko, naudokite konservuotus avinžirnius. Tokiu atveju pupelių nereikės mirkyti ir virti. Užtepkite humusą ant plonų ruginių duonos griežinėlių, pridėkite avokado ir raudonojo svogūno. Gaunasi skanus ir naudingas vegetariškas užkandis.
Baltymai
9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
35 g
Žingsnis 1
Tvirtai suvyniokite burokėlius į foliją, padėkite juos į įkaitintą iki 200°C orkaitę. Kepkite 45–50 minučių, kol suminkštės. Leiskite daržovei atvėsti ir nulupti odelę.
Žingsnis 2
Išimkite konservuotus avinžirnius į sietą. Nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir leiskite nuvarvėti. Išspauskite sultis iš ⅔ citrinos. Nulupti avokadą, išimti kauliuką, supjaustyti minkštimą pusmėnulio formos griežinėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Supjaustykite duoną į 6–8 griežinėlius, storis apie 1 cm, šiek tiek įstrižai.
Žingsnis 3
Supjaustykite keptus burokėlius į 3–4 dalis, sudėkite juos į blenderio indą. Įdėkite pusę išspaustų citrinos sulčių. Plakite viską, kol gausite tyrės konsistenciją su smulkiais daržovių gabalėliais.
Žingsnis 4
Pridėkite prie burokėlių avinžirnius ir česnako skilteles. Įdėkite tahini pastos, supilkite likusias citrinos sultis. Įberkite maltų kalendros ir druskos. Plakite ingredientus, kol gausite vienalytę pastos konsistenciją.
Žingsnis 5
Paskirstykite burokėlių humusą ant duonos griežinėlių. Vienodai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Viršuje tolygiai išdėliokite avokado griežinėlius ir svogūno pusžiedžius.