Publikavimo data: 2026-02-17
Sūrio ledai
Šis pyragas labai lengvai gali būti supainiotas su ledais. Tačiau skoniu šie du desertai nesiskiria tiek jau labai. Bet sūrio pyragas gaunasi minkštesnis ir švelnesnis, su išreikštu grietinėlės-varškės akcentu. Pabrėžkite jį šokoladu. Galite pasirinkti bet kokį, bet geriausiai glazūrai tinka tamsus: jis geriau stingsta, o tai reiškia, kad sukurs tankesnį apvalkalą. O jo lengvas kartumas gerai papildys švelnų varškės sūrio ir grietinėlės skonį.
Baltymai
4 g
Riebalai
21 g
Angliavandeniai
23 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite želatiną šiek tiek šiltame vandenyje ir palikite 15 minučių. Milteliai turi išbrinkti.
Žingsnis 2
Į pieną įberkite cukraus ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Maišydami, užvirinkite ir iš karto nuimkite nuo ugnies. Įsitikinkite, kad cukraus kristalai visiškai ištirpo.
Žingsnis 3
Į karštą pieną supilkite želatiną ir aktyviai maišykite, kad ji ištirptų. Perkoškite, kad atsikratytumėte galimų neištirpusių želatinos dalelių, leiskite atvėsti.
Žingsnis 4
Išplakite varškės sūrį su grietinėlėmis iki vientisos purios masės.
Žingsnis 5
Supilkite pieno-želatinos mišinį į varškę, gerai maišydami, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Turėtų gautis vientisa, glotni kreminė masė.
Žingsnis 6
Išdalinkite gautą masę į formas. Įdėkite uogų įdarą į konditerinį maišelį ir į kiekvieną ledą įdėkite šiek tiek uogų įdaro. Padėkite formas į šaldiklį 8 valandoms.
Žingsnis 7
Sulaužykite šokoladą į gabaliukus. Sudėkite į karščiui atsparų indą ir supilkite augalinį aliejų. Ištirpinkite bet kokiu patogiu būdu, maišydami masę, kol šokoladas ištirps.
Žingsnis 8
Paruoškite groteles, kad stabilizuotumėte paruošinius, išklokite jas kepimo popieriumi. Išimkite sūrio ledus iš formų ir iš karto panardinkite į ištirpintą šokoladą. Sukite paruošinius, kad glazūra tolygiai pasiskirstytų. Padėkite ant grotelių ir padėkite į šaldytuvą galutiniam užšalimui.