Publikavimo data: 2026-02-15
Šurpa pagal tatarų receptą
Daugelis mano, kad nacionalinius sriubas gaminti sudėtinga ir ilgai, tačiau tai ne visada tiesa. Pavyzdžiui, pagal šį receptą jūs išvirsite šurpą, įdėdami ne per daug pastangų. Tai vienas iš prieinamiausių ne tik pagal būdą, bet ir pagal produktus patiekalo gaminimo variantų. Visi ingredientai parduodami visus metus bet kurioje parduotuvėje. Stenkitės gaminti šurpą būtent su aviena.
Baltymai
1 g
Riebalai
1 g
Angliavandeniai
1 g
Žingsnis 1
Supjaustykite mėsą vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite į puodą ir supilkite 1,5 l vandens. Užvirinkite vandenį vidutinėje ugnies. Nuimkite putas ir sumažinkite ugnį iki silpnos.
Žingsnis 2
Virti mėsą 5 minutes, nepamirškite nuimti putas šaukštu. Nupilkite sultinį, o mėsą nuplaukite šaltu vandeniu. Vėl sudėkite avieną į puodą ir supilkite dar 1,5 litro vandens. Virkite po užvirimo silpna ugnimi apie 2 valandas. Nepamirškite nuimti putas, kai jos susidarys ant sultinio paviršiaus.
Žingsnis 3
Tuo tarpu supjaustykite dideliais gabalais bulves ir morkas.
Žingsnis 4
Supjaustykite dideliais juostelėmis saldžiąją papriką ir pomidorą. Smulkiai supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
Žingsnis 5
Sudėkite į sultinį morkas, bulves ir svogūnus. Virkite viską kartu 20 minučių.
Žingsnis 6
Į sriubą pridėkite pomidorus ir papriką. Įberkite druskos ir pipirų. Išmaišykite ir laikykite ant ugnies dar 15 minučių. Po to išjunkite šilumą ir leiskite sriubai pastovėti 15-20 minučių po dangčiu.