Publikavimo data: 2026-02-17
Šventinis pyragas su vaisių-varškės įdaru
Toks pyragas ne veltui vadinamas šventiniu. Ir čia ne apie įdarą, jis gali būti bet koks. Reikalas yra dekoravime — tešla išdėstoma raštuotais atskirais elementais. Tešlą galite paruošti patys, o galite įsigyti paruoštą. Su ja bus daug paprasčiau ir greičiau. Išbandykite įvairius elementų dekoravimo variantus, nebijokite eksperimentuoti. Svarbiausia, stenkitės juos išdėstyti simetriškai, kad atrodytų gražiai.
Baltymai
7 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
38 g
Žingsnis 1
Atskirkite vištos baltymą nuo trynio. Dubenyje sumaišykite varškę su baltymu, vyšnių ir aviečių uogiene.
Žingsnis 2
Paimkite pusę tešlos ir padalinkite ją į 3 dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į ploną lakštą ir iš kiekvieno lakšto išpjaukite vienodo dydžio didelius ratus. Dabar kiekvieną ratą patepkite įdaru ir dėkite vieną ant kito. Viršutinio tešlos rato nepatepkite įdaru.
Žingsnis 3
Iškirpkite gautą pyragą į 8 trikampius. Kiekviename trikampyje centre padarykite įpjovimą, kampą pasukite per šį įpjovimą 2 kartus. Tada plačią trikampio dalį susukite į siaurą.
Žingsnis 4
Patepkite kepimo formą sviestu. Išdėliokite gautas bandeles aplink formos perimetrą.
Žingsnis 5
Likusią tešlą padalinkite į 2 dalis. Vieną dalį iškočiokite į ploną stačiakampį ir patepkite įdaru, susukite į ritinį ir pabarstykite semolina. Padarykite įpjovimus ant ritinio ir dėkite į formą, atsukdami žiedlapius į viršų.
Žingsnis 6
Likusią tešlą iškočiokite į ploną lakštą, patepkite įdaru ir taip pat susukite į ritinį. Šį ritinį susukite į virvę ir dėkite į formos centrą. Patepkite pyragą tryniu ir siųskite į įkaitintą iki 180°C orkaitę 25 minutėms.