Publikavimo data: 2026-02-15
Troškintas menkė grietinėje
Nešvaistykite laiko menkės filė kepimui, tiesiog sudėkite ją į karštą padažą su daržovėmis ir grietine. Maždaug po 20 minučių gausite minkštą, visiškai išgarintą žuvį, prisotintą saldaus morkų sulčių, karamelinių kepto svogūno natų ir grietinėlės rūgštelės. Pasirinkite garnyrą pagal skonį arba tiesiog patiekite su troškinta menke duoną, kuria galima surinkti skanų padažą.
Baltymai
8 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
2 g
Žingsnis 1
Supjaustykite menkės filė gabalėliais, kurių plotis apie 3 cm. Sudėkite juos į dubenį. Pabarstykite ⅓ šaukštelio druskos ir ⅕ šaukštelio juodųjų pipirų, tolygiai paskirstykite prieskonius po žuvimi. Leiskite jai pastovėti kambario temperatūroje 15-20 minučių.
Žingsnis 2
Stambiai sutarkuokite morką. Supjaustykite svogūną kubeliais, kurių šoninė maždaug 3-4 mm.
Žingsnis 3
Įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite svogūną į karštą aliejų ir kepkite, maišydami, 2-3 minutes, kol jis taps auksinės spalvos. Pridėkite morką prie svogūno. Kepkite dar 3-4 minutes, maišydami daržoves kartu. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 4
Į daržoves suberkite miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad masėje neliktų sausų gumulėlių. Supilkite į mišinį 1 stiklinę vandens, vėl gerai išmaišykite.
Žingsnis 5
Kaitinkite daržovių ir miltų mišinį vidutinėje ugnies temperatūroje, kol jis užvirs. Įdėkite grietinę, suberkite muskato riešutą, ⅓ šaukštelio druskos ir ⅕ šaukštelio juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite padažą.
Žingsnis 6
Į grietinės padažą įdėkite menkės filė. Atsargiai išmaišykite, kad žuvis visiškai pasidengtų padažu. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir uždenkite keptuvę dangčiu. Troškinkite žuvį 20-25 minutes, kol ji visiškai iškeps.