Publikavimo data: 2026-02-10
Užpiltinis pyragas su braškėmis
Pagrindinis pyragų su grietinės-kiaušinio užpilu privalumas yra tas, kad su juo netgi šaldytos uogos išlieka aromatingos ir sultingos, kaip šviežios. Ypač gerai tokiam pyragui tinka tvirtos uogos, kurios atšildant praranda formą, pavyzdžiui, braškės ir žemuogės. Kepant jos išliks apimties ir atiduos desertui savo gaivų skonį ir būdingą kvapą.
Baltymai
3 g
Riebalai
11 g
Angliavandeniai
32 g
Žingsnis 1
Į gilią dubenį sudėkite 200 g grietinės, pridėkite 110 g cukraus ir sviesto. Viską išplakite šluotele iki minkštos vientisos masės.
Žingsnis 2
Į grietinės masę suberkite 1 stiklinę miltų ir kepimo miltelius, pirmiausia išminkykite šluotele, o vėliau rankomis minkštą, elastingą trapų tešlą. Iš tešlos suformuokite kamuoliuką, apvyniokite dubenį plėvele ir atvėsinkite 20-30 minučių.
Žingsnis 3
Išplakite kiaušinį švariame sausoje dubenyje, pridėkite 1 šaukštą cukraus, vanilinio cukraus, 1 šaukštą grietinės ir 1,5 šaukšto miltų. Viską išmaišykite šluotele iki vientisos skystos konsistencijos.
Žingsnis 4
Išimkite atvėsintą tešlą iš šaldytuvo, nuimkite plėvelę. Rankomis suformuokite tešlą į plokščią paplotėlį. Įdėkite paplotėlį į pyrago formą, suformuokite kraštus iš tešlos aplink formos šonus.
Žingsnis 5
Supjaustykite braškes į 3-4 dalis, išdėliokite jas ant tešlos formoje. Apipilkite uogas grietinės ir kiaušinio mišiniu.
Žingsnis 6
Pasukite formą, kad įdaras tolygiai pasiskirstytų ant uogų. Įdėkite formą į orkaitę ir kepkite pyragą 30-35 minutes, kol užpilas sutirštės. Išimkite paruoštą pyragą ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros prieš pjaustant.