Publikavimo data: 2026-02-18
Vatrushkos su citrininiais varškės ir razinomis
Tik įdėjus skardą su vatrushkomis į orkaitę, namai iš karto prisipildo šilumos ir jaukumo. Taigi tai puikus pasirinkimas šeimos savaitgaliui! O vietoj razinų į varškę galima pridėti šviežių uogų, troškintų obuolių ar kriaušių, apelsinų cukatų. Svarbiausia, kad įdaras būtų minkštas ir purus, su kuo puikiai susidoroja trupinė varškė „Prostokvašino“ iš natūralaus pieno ir raugų.
Baltymai
7 g
Riebalai
6 g
Angliavandeniai
37 g
Žingsnis 1
Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje trumpais 10-15 sekundžių impulsais.
Žingsnis 2
Šildykite pieną, kol jis taps šiltas, bet ne karštas. Įdėkite 225 g cukraus ir druskos. Išmaišykite, kad ištirptų. Perpilkite pieną į gilią dubenį ir pridėkite 2 kiaušinius. Išplakite šluotele.
Žingsnis 3
Supilkite ištirpintą sviestą į kiaušinių-pieno mišinį ir gerai išmaišykite.
Žingsnis 4
Sumaišykite miltus ir mieles atskirame dubenyje. Sujunkite miltus su mielėmis su skystais ingredientais ir užminkykite vienodą tešlą. Suformuokite rutulį ir padėkite jį į dubenį, uždengdami maistine plėvele. Palikite tešlą šiltoje vietoje 60-90 minučių.
Žingsnis 5
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą: pertrinkite trupinę varškę „Prostokvašino“ per sietą ir sumaišykite su likusiu cukrumi. Išplakite 2 kiaušinius, pridėkite grietinę ir išplakite mišinį mikseriu. Įdėkite razinas ir citrinos žievelę. Išmaišykite įdarą.
Žingsnis 6
Šiek tiek paminkykite tešlą, kai ji padidės dvigubai. Padalinkite ją į 12 vienodų gabalėlių ir suformuokite rutulius. Išdėliokite tešlos rutulius ant skardos ir uždenkite juos rankšluosčiu. Palikite 15 minučių, kad jie padidėtų.
Žingsnis 7
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išplakite kiaušinį ir vandenį mažame dubenyje iki vientisumo. Padarykite įdubimus kiekviename rutulyje ir įdėkite įdarą. Aptepkite vatrushkų kraštus išplaktu kiaušiniu kulinariniu šepetėliu. Kepkite 20-25 minutes.